假冒食品令消费者感到不安

很多我们日常食用的食品都被以复杂的方式伪造，给消费者带来了不安全感。

1. 橡胶鱿鱼干

全国大部分省市均出现了用橡胶制成的假鱿鱼干，有关部门已对其进行查处，引起人们的警觉。

疑似橡胶制成的鱿鱼干，售价为14万至20万越南盾/公斤。

这种鱿鱼的特点是形状奇特，燃烧时会发出类似烧焦橡胶的焦味，鱿鱼触手和尾巴上清晰可见刀痕。腌制好的鱿鱼丝制品，泡在水里后，鱿鱼纤维会膨胀，变成油光发亮的橡胶纤维。这种假鱿鱼的价格仅为每公斤14万至20万越南盾，而市场上出售的干鱿鱼价格则在每公斤45万至70万越南盾之间。

2.奇怪的墨水

近日，在同塔省沙沥市部分市场，出现了一种价格非常便宜的鲜鱿鱼和一种形状奇特的干鱿鱼。

据一些零售商介绍，这种来历不明的鱿鱼通常被打包包装，中间印着一行汉字。每包约10公斤，存放在冷冻柜中。售价仅为4.3万至4.4万越南盾/公斤。

同塔县沙沥市的廉价奇异鱿鱼。

这种鱿鱼呈灰色，不像市面上常见的鱿鱼那样红润，而且口感也不脆。墨囊很长，有黄色的块状物，会浮在水面上，而且不是白色的。此外，当地还有一种形状奇特的鱿鱼干，由街头小贩出售。

肉眼观察，这种鱿鱼比普通鱿鱼粗壮很多。火烤后，鱿鱼身挺直，呈深红色或淡白色，吃起来不甜不香。这种来历不明的干鱿鱼售价仅为普通干鱿鱼的一半。

3.假鸡蛋

这些假鸡蛋肉眼看上去与工业鸡蛋一模一样，唯一的区别是疑似假鸡蛋比越南工业鸡蛋略大一些。

假鸡蛋。

据家禽专家介绍，如果仔细观察真鸡蛋的结构，就能区分真假。真正的蛋壳由三层组成，最外层称为粘液层，摸起来呈粉状。坚硬的中间层有多达76000个气孔（形成微小颗粒）。最内层由两层薄膜组成，它们汇合在一起，在鸡蛋的一端形成一个蒸汽室（煮熟后，鸡蛋的一端会消失）。

真正的蛋清也由四层蛋白组成，其排列顺序如下：液态 - 硬质 - 液态 - 硬质。加入酸（最简单的是柠檬）后，蛋白会凝结成块。真正的蛋黄被一层薄膜包裹，薄膜上有一个韧带系统与蛋白连接，将蛋黄固定住。蛋黄上有一个白色的点，叫做胚芽。

而用化学品制成的假鸡蛋则不具备上述特征。

据称，假鸡蛋所用的化学成分有硼砂、石蜡、酸、塑料、明矾……食品安全专家表示，食用大量假鸡蛋可能导致中毒死亡，因为这些化学物质都是禁止在食品中使用的。

4. 塑料和明胶制成的猪耳朵

2013年中，中国媒体报道江西省赣州市居民发现疑似由塑料和明胶制成的人造猪耳朵，令很多人震惊。

疑似由塑料和明胶制成的人造猪耳朵。

据群众反映，这只猪耳朵很不正常，不仅有难闻的化学气味，而且一撕就裂。随后，有关部门介入，发现一处专门加工假猪耳朵的场所。调查人员表示，这些假猪耳朵表皮没有血管和软骨，气味难闻，用硬物就能扎破，没有真猪耳朵的韧性，甚至用手就能轻易撕破。

5. 面粉做的牛肋排

2013年末，社交网络Facebook上流传一则谣言，称莎莎有限公司生产的“香辣牛肋排”产品并非采用包装上宣传的成分，而是采用水果包装泡沫制成，令家长们十分困惑。

主要由面粉和调味料制成，浸泡在水中后，“牛肉”呈浅色。

经有关部门核实，学校门口摊位上随处可见的售价仅为两三千越南盾的辣味牛肋排，其主要成分是……面粉和调味料。该生产企业存在多项食品安全违规行为，多包标有“辣味牛肋排”、“优质牛肋排”、“美味牛尾”等字样的产品已被没收。

6.鱼翅

用有毒化学品制作假鱼翅的流程被曝光，令中国消费者震惊。

据中央电视台记者调查，假鱼翅主要由明胶、海藻酸钠和色素等制成，毫无营养价值。假鱼翅即使泡水也不溶解，拉伸也不会断裂。用于制作假鱼翅的物质在100摄氏度以上的高温下会分解成酸，酸与脂肪结合生成三氯丙酮。三氯丙酮会对肝脏、肾脏和生殖器官造成损害。

市场上出售的一些假冒鱼翅产品售价不到10元人民币（约合33万越南盾）。

除了上述复杂的鱼翅造假手段外，在中国，商贩还用橡胶制作假鱼翅。

据Zing.vn报道