Anh Son 农民在田里收获红薯

阮氏寿女士家住在福山乡2号村，家里有近2亩稻田，多年来一直用来种植红薯。为了及时把第一批红薯送到顾客手中，阮氏寿女士分享道：“这片土地非常适合种植红薯。”甘薯与其他地区相比，这里的土豆品质非常好。这里的土豆主要在冬春季节种植，从农历十一月开始播种，三月初开始收获。

据 Tho 女士介绍，种植这种红薯不需要太多照料，主要就是施肥，刺激根和块茎生长，限制藤蔓和叶子的生长，因为种植这种植物的经验表明，“好藤蔓会伤害块茎”。

种植前，她家会翻耕土壤，撒上石灰粉预防病害，并在土壤中拌入农家肥以增加营养。种植土豆时，还要起垄，保证排水，防止块茎腐烂和被虫蛀。

此时，人们正在田里收割红薯。图片：Thai Hien

种植4个月后即可收获，1个“萨奥”（sao）可产5-6公担（约合1000-15000越南盾）。目前，红薯已成为一种特产，因为它是一种健康食品，对身体有益，深受消费者喜爱，产量也很好卖，目前的价格根据红薯的大小而定，1号红薯的价格为1.5万越南盾/公斤，小号红薯的价格为8-1.2万越南盾/公斤，每“萨奥”扣除成本后，也能为人们带来500万越南盾的收入。

除了块茎这一主要产品外，红薯根和藤蔓等副产品也用于畜牧业。

田地旁边，陈氏森女士家也在收割红薯。森女士说：“她家有1.5亩稻田，但没有水源，所以过去5年来，全家都改种红薯了。”

安山农民种植土豆四个月后收获。图片来源：Thai Hien

红薯易种植，病虫害少，但为了种出的薯块多且块头均匀，在种植过程中，她家从选种、整地到根据植株生长阶段施肥，每个环节都一丝不苟。这个地区红薯的特色在于，种子是自己留着，不从其他地区带过来。每季结束时，人们都会带回少量种子种在自家菜园里。到了季节到来时，他们会切掉种子的顶部，然后种植到田里。种植后约15天，红薯就会生根发芽，这时需要施用磷、钾和腐熟的粪肥，帮助植株生长发育。收获时，除了选择晴天外，挖地时也要注意避免刮伤红薯，这样可以长期保存，提高售价。

福山乡人民委员会副主席阮士胜表示，过去，红薯主要用作动物饲料，但近年来，红薯已成为块茎类作物的主要收入来源，为农民增加收入、改善生活做出贡献。

福山市红薯主要种植在Con Ke地区的稻田中，全乡红薯种植面积超过15公顷。每公顷红薯产量约为10-12吨，价格根据品种不同在8-15千元/公斤之间，扣除所有费用后，农民每年可获利约8000万至1亿越南盾。

今年全区孙先生近50公顷缺水稻田已改种红薯，逐步取代低效作物。红薯主要种植在福山乡、德山乡和永山乡。

从红薯种植效益来看，今后一段时间，英山县将与其他地方配合，继续鼓励人们加大科学技术应用力度，使红薯结实均匀、产量高；着力打造红薯品牌，打入县内外市场。

Anh Son 红薯采用本地品种种植。图片来源：Thai Hien