Anh Son 农民在田里收获红薯

阮氏寿女士家住在福山乡2号村，家里有近2亩稻田，多年来一直用来种植红薯。为了及时把第一批红薯送到顾客手中，阮氏寿女士分享道：“这片土地非常适合种植红薯。”甘薯与其他地区相比，这里的土豆品质非常好。这里的土豆主要在冬春作物期种植，从农历十一月开始，人们开始种植，农历三月初开始收获。

据Tho女士介绍，种植这种红薯不需要太多照料，主要就是施肥，促进根和块茎的生长，限制藤蔓和叶子的生长，因为种植这种植物的经验表明，“好藤蔓会伤害块茎”。

种植前，她家会翻耕土壤，撒上石灰粉以防病菌，并在土壤中拌入粪肥以增加营养。种植土豆时，需要将土豆垄作，以保证排水，防止块茎腐烂和被虫蛀。

此时，人们正在田里收割红薯。图片：Thai Hien

种植4个月后即可收获，1个“萨奥”（sao）可产5-6公担（约合1000-15000越南盾）。目前，红薯已成为一种特色食品，因为它有益健康，对身体有益，深受消费者喜爱，产量也很好卖。目前的价格根据红薯的大小而定，1号红薯每公斤售价1.5万越南盾，小号红薯每公斤售价8-1.2万越南盾，每个“萨奥”（sao）扣除成本后，也能为人们带来500万越南盾的收入。

除了主产品块茎外，红薯根和藤蔓等副产品均用于畜牧业。

田地旁边，陈氏森（Tran Thi Sen）女士家也在收割红薯。森女士说：“她家有1.5英亩（约1.5公顷）的稻田，但无法控制水源，所以过去5年来，她家改种红薯了。”

安山农民种植土豆四个月后开始收获。图片来源：Thai Hien

红薯易于种植，病虫害较少，但为了使红薯块茎丰产且块茎大小均匀，她家在种植过程中，从选种、整地到根据植株生长阶段施肥，每个环节都一丝不苟。该地区红薯的特色在于，人们会将种子从一季留到下一季，而不是从其他地区引进。每季结束时，人们都会带少量种子种植在自家菜园中。当红薯成熟时，他们会剪掉种子的顶部，然后将其播种到田里。种植后约15天，当红薯生根发芽时，会施用磷、钾和腐熟的肥料，以帮助植株生长发育。收获时，除了选择晴天外，挖土时也要注意避免刮伤红薯，以便长期保存并获得更高的售价。

福山乡人民委员会副主席阮士胜表示，过去，红薯主要用作动物饲料，但近年来，红薯已成为块茎作物的主要收入来源，为农民增加收入、改善生活做出贡献。

福山市红薯主要种植在Con Ke地区的稻田中，全乡红薯种植面积超过15公顷。每公顷红薯产量约为10-12吨，价格根据品种不同在8千至15千元/公斤之间，扣除各项费用后，农民可获利约8千万至1亿越南盾。

今年全区孙先生近50公顷缺水稻田已被改种红薯，逐步取代低效作物。红薯主要种植在福山乡、德山乡和永山乡。

从红薯种植效益来看，今后一段时间，英山县将继续鼓励人们加大科技应用力度，使红薯结实均匀、产量高；着力打造红薯品牌，打入县内外市场。

Anh Son 红薯采用本地品种种植。图片来源：Thai Hien