义安农民从贫困记忆中发明了水稻烘干机

60岁的陈怀南先生依然满身泥巴，在院子里卷起袖子干活，但在村民眼里，他却是“乡村工程师”。他原本是一名军人，退伍后在荣市做过汽车修理工，后来回到家乡从事农业生产。但他心里始终挂念着一件事，那就是饥荒时期，在青黄不接的季节，田里的稻子半熟，父母亲把每一根稻穗都收割下来，亲手脱粒，再把每一粒稻米放到锅里炒熟，煮熟了吃，以备饥荒之需。

“那时候，用铸铁锅烤米，再用杵捣碎，非常辛苦。但奇怪的是，用这种烤米煮出来的米饭，比晒干的米更香醇可口。”南先生回忆道，目光远眺远方。后来，他有机会游历了从湄公河三角洲到泰国的许多地方，意识到一个共同点：美味大米的品质，很大程度上取决于收获后的干燥技术。

思考即行动，2024年，他开始研发和制造水稻烘干机——这在当时很少有人相信农民能做到。在没有资金、没有标准设计、也没有现代技术设备的情况下，他研究了每一项原理，观看了网上的视频，拍摄了工厂烘干机模型的照片，在旧笔记本的每一页上都做了细致的记录，并进行了实验。

“农民发明的难点不在于思路，而在于资金和设计。剩下的，只需要掌握原理就可以了。”南先生分享道。

整整一年，他的院子里充斥着切割机的轰鸣声、焊接烟味和成堆的废金属。他弯折、焊接、组装、测试，然后拆卸调整。2025年5月底，他的第一台水稻烘干机正式顺利投入运行。谁也没想到，他的机器会“经受住火的考验”，与此同时，义安省遭遇了持续的反常降雨，导致大片水稻无法烘干，发霉甚至发芽。

当人们为挽救稻米而苦苦挣扎时，南先生的烘干机成了他们的“救星”。“当我们听说南先生成功发明了烘干机时，大家都很高兴。幸运的是，多亏了他的机器，我的5吨稻米才没有发芽。”金莲乡兴山村的阮氏香女士说道。

Nam先生的稻米烘干机每批产量为1.5吨，烘干时间为4小时，使用木炭燃料，但采用封闭式系统吸热设计，不会产生烟雾，也不会污染环境。烘干机配备风扇系统，可吹出热风，经变频器后吸收水分，使米粒均匀烘干。每批稻米仅消耗约15公斤木柴和几千瓦时电能，成本远低于市面上其他烘干机。

专门收购和出口大米的贸易商阮德顺先生分享道：“我带了第一批大米来尝试用南先生的机器烘干。结果出乎意料：大米达到了理想的水分含量，香味浓郁、黏稠紧实，外观漂亮，而​​且比晒干更划算。如果我们能再加一个自动倒米和卸米装置就更好了。”

机器测试期间，全村人都来观看，每个人都惊叹不已。有人带着一袋袋等待烘干的稻米，有人拍下照片和视频分享。南先生操作机器，调节温度，并时刻关注着时间，防止机器过热或过冷。尽管机器超负荷运转，而且没有助手，南先生仍然没有拒绝任何一位村民。因为他明白，每一粒稻米都是一整个季节辛勤劳作的成果，让稻米因为雨水而蒸熟发芽，然后又被扔掉，是多么令人心碎。

烘干机不仅止步于技术解决方案，还改变了农民对耕作和收获后保存的认识。“大米的美味源于米糠层。如果烘干得当，米糠会转化成精油，渗透到米粒内部，使米粒更加粘稠，香气更浓郁。烘干还能杀灭细菌，防止白蚁滋生，并延长保存时间。”南先生分析道。

金莲乡农民协会主席陈文添先生肯定道：“南先生发明的烘干机对稻田里的农民来说是一大进步。雨季如果没有烘干机，数百吨稻米就会受损。我们正在准备申请，希望能够授予他‘农民科学家’的称号。”

至于南先生，经过一年的琢磨，他只有一个简单的愿望：“这台机器目前正在测试，逐步完善。我愿意分享这台稻米烘干机的整个设计和操作过程。我只希望每个村庄、每个合作社都能拥有这样的烘干机，这样大家就不用再担心雨季院子里的稻米变色了，我们家乡的大米也能走得更远。”

在气候反复无常、田地里还在为“丰收贱、好价钱欠收”的问题苦苦挣扎的时候，南先生的发明不仅能烘干稻米，还证明了农民完全可以掌握技术，从自己的田地里创造价值。