义府一位农民因贫困的记忆发明了稻米烘干机

60岁的陈怀南先生依然满身泥泞，在院子里卷起袖子干活，但在村民眼中，他却是“村里的工程师”。陈先生原本是一名军人，退伍后在荣市当过汽车修理工，后来回到家乡务农。​​但他始终心系于一个时刻：饥荒时期，稻田里的稻子只长出几穗，他的父母便挨家挨户地收割稻穗，手工脱粒，一粒一粒地炒，煮成米饭，用来充饥。

“那时候，用铸铁锅炒米，再用杵捣碎，非常费劲。但奇怪的是，用这种炒米煮出来的米饭比晒干的米饭更香更香。”南先生回忆道，目光投向远方。后来，他有机会游历了许多地方，从湄公河三角洲到泰国，他意识到一个共同点：优质大米的品质很大程度上取决于收获后的干燥工艺。

2024年，他付诸行动，开始研发和制造稻米烘干机——这在当时几乎无人相信是农民能做到的。他没有资金，没有标准设计，也没有现代化的技术设备，但他研究每一个原理，观看网络视频，拍摄工厂生产的烘干机模型，在旧笔记本的每一页上仔细记录，并进行反复试验。

“农民发明创造的难点不在于思考，而在于资金和设计。剩下的就是理解原理，只要理解了原理，就能做到。”南先生分享道。

整整一年，他的院子里充斥着切割机的轰鸣声、焊接烟味和成堆的废金属。他弯曲、焊接、组装、测试，然后拆卸进行改造。到2025年5月底，他的第一台稻米烘干机正式投入平稳运行。谁也没想到，就在此时，义安省遭遇了持续的反常降雨，导致大片稻谷无法晾干，发霉甚至发芽，他的机器也因此经受了“火的考验”。

当人们还在为保住稻米而苦苦挣扎时，南先生的烘干机成了“救星”。“当我们听说南先生成功发明了烘干机时，大家都非常高兴。幸运的是，多亏了他的机器，我的5吨稻米才免于发芽。”金莲乡雄山村的阮氏香女士说道。

南先生的稻米烘干机每次烘干1.5吨，烘干时间为4小时，使用木炭燃料，但采用封闭式系统设计，吸收热量，不产生烟雾，不污染环境。该烘干机配备风扇系统，吹出热风，经变频器处理后吸收水分，使稻米均匀烘干。每次烘干仅消耗约15公斤木炭和几千瓦电力，成本远低于市面上其他烘干机。

专门从事大米采购和出口的贸易商阮德顺先生分享道：“我把第一批大米带到南先生的机器上试用烘干机。结果出乎意料：大米达到了理想的含水量，香气扑鼻，口感粘糯，质地紧实，外观漂亮，而​​且比日晒更划算。如果能加装自动倾倒和出米装置就更好了。”

机器测试期间，全村人都来看热闹，大家都惊叹不已。有人带来了等着烘干的大米，有人则拍照录像分享。南先生操作着机器，调节温度，还不忘看时间，确保温度不高也不低。尽管机器超负荷运转，又没有帮手，南先生依然没有拒绝任何一位村民。因为他明白，每一粒米都是一季辛勤劳作的成果，眼睁睁看着大米吸收了水分，因为雨水而发芽，最后却白白浪费掉，实在令人心痛。

烘干机不仅在技术上有所突破，更改变了农民对耕作和收获后保鲜的认知。“大米的美味要归功于米糠层。经过适当烘干，米糠会转化为精油，渗入米粒内部，使大米更加香糯可口。烘干还有助于杀菌、防虫，并延长保质期。”南先生分析道。

金莲乡农民协会主席陈文天先生肯定地说：“南先生发明的烘干机对稻米种植区的农民来说是一大进步。雨季如果没有烘干机，数百吨稻米可能会受损。我们正在准备一份文件，申请授予他‘农民科学家’的称号。”

至于南先生，经过整整一年的改进，他只有一个简单的愿望：“这台机器目前正在测试和逐步完善中。我愿意分享稻米烘干机的整个设计和操作过程。我只希望每个村庄、每个合作社都能拥有这样一台烘干机，这样大家就不用担心雨季稻米在院子里变色了，我们家乡的稻米也能销往更远的地方。”

在天气变化无常，农田仍在与“丰收低价，价格高收成差”的问题作斗争之际，南先生的发明不仅能烘干稻米，还证明农民可以完全掌握技术，并在自己的田地里创造价值。