农民养殖螃蟹和牡蛎来招待游客

(Baonghean) - 近年来，义安省沿海公社养殖咸水螃蟹和牡蛎的模式卓有成效。

演州县农业与农村发展局局长黎世孝表示，咸水蟹养殖是可持续发展的方向，有助于增加沿海居民的收入，稳定当地生活。因此，演州县正在继续指导沿海居民将养殖面积从15公顷扩大到20公顷。

螃蟹无病害，价格适中，只需精心照料4个月即可收获。螃蟹养殖年平均产量为每公顷0.7吨，每公顷年收入超过2.5亿越南盾。

奠碧公社（演洲）Quyet Thang 村的潘文忠先生正在收获螃蟹。照片：黄轩

越南演州省演璧乡桂胜村的潘文忠先生专门养殖海蟹。他说，在参加了农业与农村发展部组织的水产养殖和海鲜养殖培训班后，他决定尝试养殖咸水蟹。据潘先生介绍，从1989年至今，他在自家3公顷的池塘里养殖过各种海鲜，但咸水蟹的经济效益最高，风险也最小。为了在海上旅游季节有商业蟹可供捕捞，他从今年9月开始放流，预计明年4月捕捞。

今年是螃蟹季，Trung先生家在1公顷的土地上养了1万只螃蟹，投资资金5000万越南盾，当螃蟹达到每公斤5只的体重时，预计可收获1吨商品蟹，折合人民币约3.5亿越南盾。Trung先生分享了自己的养蟹经验：螃蟹不需要像其他海鲜那样定期照料。螃蟹的主要食物是池塘里的小鱼，偶尔会用麸皮和玉米来改变螃蟹的“口味”。通常一天之内，即使没有时间喂食，螃蟹仍然会以池塘里现有的食物为生；当水质受到污染或缺氧时，螃蟹也能爬到岸边，保持健康。

琼闾县在蛤蜊养殖方面实力雄厚，市场广阔，目前已拥有数百公顷的沿海蛤蜊养殖面积。琼闾县农业与农村发展部副部长裴春竹先生表示：“目前，全县共有140公顷商业性蛤蜊养殖区，主要集中在琼寿、山海、琼顺、安化等乡的滩涂地区……滩涂地区的蛤蜊养殖以集约化的方式进行。该县蛤蜊年产量达2800至3000吨。蛤蜊是一种清洁的海产品，深受消费者喜爱，在全国各地广泛消费。”

迈江河上的牡蛎养殖。图片来源：档案馆

琼吕县牡蛎养殖业仍在发展中，现有近20个养殖筏，牡蛎壳年产量达20吨；南美白对虾商业养殖业正在大力发展，集约化养殖面积达450公顷。该县力争到2020年水产养殖面积达到约2350-2450公顷（包括湖内直接养殖和水库水面网箱养殖），产量达到1.1-1.2万吨。

义安省目前拥有超过1700公顷的咸水和海水养殖面积。其中，虾类养殖面积1500公顷，蛤蜊和牡蛎养殖面积155公顷，螃蟹、鱼类和其他海产品养殖面积95公顷。每年咸水和海水养殖产量近1万吨，其中虾类6000吨，蛤蜊和牡蛎3500吨，螃蟹和其他品种近300吨。根据该省水产养殖发展规划，到2020年，全省咸水和海水养殖面积将达到1800公顷，各类产量达到1.2万吨。

春黄