泥鳅养殖——一个充满希望的新方向

泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus Cantor）属于泥鳅科（Cobitida），是一种淡水水生物种，除国内消费外，也供出口。



生物学特性

泥鳅体形圆润，两侧扁平，尤其是尾部；成熟时体长约15厘米。头小，略圆，眼小，嘴低，有胡须。皮肤薄，皮下皮脂腺丰富，非常光滑。鳞片较小，位于皮下深处，不易被发现，导致许多人误以为泥鳅皮肤光滑，无鳞。背鳍无硬刺；胸鳍和腹鳍短；尾鳍宽。

泥鳅

鱼体呈黄色、棕色或深灰色，背部比腹部颜色深。身上有许多小点，每个小点由许多小点组成。尾鳍基部有一个大的黑点，鳍上有许多平行的黑色条纹。泥鳅通常用作食物或药物（养鱼、钓鱼等）。近年来，由于需求量大，在我国出现了商业性泥鳅养殖业。目前，河内、南定、海阳等许多地方的人们都在发展泥鳅养殖业，因为这既可以利用未开发的农业用地，又能带来经济效益。

饲养时间短且有效

对于野生品种，只购买那些用陷阱、网或手工捕获的，而不是用电击捕获的。这些品种的体型均匀，没有划痕、粘液脱落或畸形。从养殖场购买时，品种必须是“纯种”的，以适应商业养殖区的水质，避免出现品种被水击中的现象。

泥鳅品种

泥鳅养殖环境必须保证以下条件：水位不超过40厘米，池塘内应有50-60厘米深的沟渠，供泥鳅藏身。田间养殖时，泥底必须清洁，在种植水稻前需用腐熟的有机肥进行施肥，为泥鳅提供天然饵料。池塘养殖时，应添加水葫芦，为泥鳅提供庇护所，并保持水环境清洁。泥鳅的饵料种类繁多（动物、植物），应投喂足够的饵料（占鱼体重的5-8%），并将饵料放入网中供鱼取食，并检查是否有多余的饵料，以免造成污染。

如果泥鳅养殖得当，经过4个月的养殖，可以收获40-50尾/公斤的泥鳅。价格在8万-10万越南盾/公斤之间，甚至根据季节不同，可以达到12万-15万越南盾/公斤。

在我国，除了泥鳅，还有河鳅（chac lau）。chac lau体型比泥鳅大，背部有一排棘。chac lau品种也正在研究之中，苗种生产和商业化养殖工艺正在完善，未来可以实现大规模养殖，减轻天然河鳅的开发压力。

据（越南渔业）-LY