花螺药

乌阿努古（Oa nguu）是一种药用植物，来自非洲大花海螺（Achatina fulica）。非洲大花海螺是蜗牛家族中体型最大的蜗牛，生活在陆地潮湿的地方，常见于树洞、灌木丛，尤其是三棱仙人掌的篱笆中。它是一种软体动物，壳很大，塔状结构有5-6个螺旋，嘴巴又大又宽。

食用方面，花螺是日常膳食中富含蛋白质的食物，必要时还可入药。捕捉花螺时，要将其放置24小时，使其排出所吃植物中的泥土或毒素。将花螺的壳、肠、胃和食道破开，只取螺肉，用食盐和明矾擦洗，洗净粘液。或将花螺摊成薄层，撒上食盐，搅拌均匀，分3次，每次间隔5分钟。将花螺取出，在沸水中浸5-7分钟，然后洗净。将螺肉从壳中取出，剪掉肠子。将螺肉在5%的盐水中浸泡半小时。取出花螺，洗净粘液和杂质，沥干。

经过加工后的花螺肉也是香脆可口，炒、煮、炸都不亚于酿螺……

在传统医学中，花螺的药名是奥恩古（oa nguu），性味咸寒，分泌新鲜黏液，具有滋补、解毒、消炎、止痛、解痉、利尿的功效。1-2只花螺取肉捣烂，加少量水，铺在纸上，中间留一个小孔，敷于面部，可治疗疮疡（南多佛塔孝）。将等量的花螺肉和杏肉捣烂，制成含片，可治疗咽喉痛和吞咽困难。花螺汁经水解、浓缩后，成为一种名为“蜗牛蛋白”的物质，是一种非常好的滋补品。老年用花螺补脑药方之一：花螺肉1000克，山药600克，白糖750克，碳酸氢钠12.5克，苯甲酸2.5克，薄荷醇0.03克。螺肉洗净，用碳酸氢钠蒸软，捣碎。加白糖，煮熟。调入苯甲酸防腐。山药炒至酥脆，研末，过筛，与螺肉拌匀，至不粘手为宜。共研成丸，每4克。干燥。每日服4丸，连服15—30天。

治哮喘、风湿：取田螺2只，炙烤至金黄色，剁碎，煮熟取汁。竹笋50克，洗净，捣烂，挤出汁液。二液调匀，每日1-2次服用。长期服用。

蜗牛粘液是蜗牛壳中覆盖整个身体的一层粘液，根据民间经验，它也被用作药物。人们通过捕捉蜗牛来获取粘液，用毛巾擦去粘在蜗牛嘴上的污垢，然后用尖棍不断刺激蜗牛的身体，粘液就会大量分泌。用干净的棉签扫上粘液并立即使用，不要让粘液过夜。蜗牛粘液对治疗蜈蚣咬伤非常有效。之所以有这种效果，是因为蜗牛粘液是一种碱性粘液。当涂在蜈蚣咬伤处时，蜗牛粘液能中和蜈蚣毒液的酸性，引起清凉、愉悦的感觉，并缓解疼痛。

据国外文献记载，在法国，人们已将花螺大规模养殖，并将螺肉加工成菜肴——一种许多人喜爱的药食同源的佳肴。干花螺肉，每次用15克，烤至焦黄，煮水饮用，每日3次，连服3-5天，可治痢疾、腹泻。治瘰疬，取鲜花螺肉60克或干花螺肉30克，剁碎，与100克瘦猪肉同煮，加调料，当日食用。

据 Suckhoevadoisong 报道