种植“指橙”的农民每公斤可赚取 200 万越南盾。

槟椥省农民 Dao Duy An 先生是第一个将指橙品种引入越南的人，他说他几天前将产品送到了酒店，并得到了相当积极的反馈。

大多数法国厨师都称赞越南产的柠檬味道浓郁，酸味不重。然而，由于这是首茬柠檬，个头比进口柠檬要小。今年，他家计划向市场供应约10公斤。

Dao Duy Anh 先生的花园里正在采摘指青柠。照片：杜英。

据Anh先生介绍，目前已经有不少餐馆登记购买这种柠檬，但市场供应量仍然很少。目前，有一家公司想与他签订供货合同，每周20公斤，相当于每月80公斤，每年最多1吨，但由于供应量太少，他一直不敢签订合同。

目前，Anh先生的果园里有不少果树和几十棵用于繁殖的大树。此外，他还将树龄约6个月的果树扩大到500棵。

安先生透露，他种植的这种奇特柠檬英文名为“finger lime”，学名为Microcitrus Australasica，属于柑橘科，俗称“指橙”。一棵商业柠檬树的生长周期为16-18个月，有些品种则需要24-36个月才能收获（取决于颜色）。

每棵成熟的柠檬树每年可产10-12公斤，全年结果，销往国外，每公斤售价200-300万越南盾，很多地方运回去卖到350万越南盾。

指橙因其奇特的外形而在许多餐厅颇受欢迎，它像手指一样细长，而不是圆形。果肉大约有24种颜色，例如：红色、绿色、紫色、黄色、粉色……此外，这种水果不像普通的青柠那样多汁，但里面却有成千上万颗像鱼子酱一样的小籽。这种青柠可以搭配海鲜菜肴，例如：寿司、新鲜牡蛎……