Trung 先生 多花蓼

(Baonghean) - 来到昆强县志溪乡仙城村，人人都知道老农阮玉忠以种苗闻名，最近还兼职做何首乌的熬制工作。何首乌的熬制工作是从一种名为何首乌的药用植物中提取的。何首乌深受当地居民的信赖，熬制后很快就售罄。

参观阮玉忠先生的何首乌酿酒厂时，他正按照订单收集原料，准备新一批酿酒。炉子上，约100公斤的原料仍在沸腾，蒸汽升腾。他一边用勺子搅拌着壶里的水，一边把水倒进旁边的小壶里，借此机会向我们讲述了他与这份职业的“缘分”。

Trung先生正在烹制何首乌提取物。

近30年前，他在西北部队驻扎期间，负责后勤管理，参与了各种提取物的炮制，其中就包括用于滋补治疗士兵的何首乌提取物。他不仅熟悉炮制工艺，精通何首乌提取物的功效，还能用它来治疗神经衰弱、神经系统疾病，以及强筋壮骨……他一直想在家乡成功炮制何首乌提取物，但由于工作繁忙，直到最近偶然遇到一家专门为中药店炮制何首乌提取物的机构，才萌生了尝试的想法。

起初他只想着给自己的家人做，给亲近的朋友吃，但后来事实证明，Trung先生煮的何首乌提取物的价值和功效非常好，所以很多人都很信任他，经常订购。仅仅一年之后，Trung先生每隔连续4个昼夜，就用100公斤的原料煮一锅何首乌提取物，成品只有5公斤。做过一段时间的何首乌提取物的厨师，让他在浓缩何首乌提取物的过程中积累了丰富的经验，需要稳定的手法和中低火候。据Trung先生介绍，要生产出优质的何首乌提取物产品，除了要保证煮制工艺外，还要选用优质的原料，要选用个大肥美的何首乌根，用黑豆水浸泡，可以解毒、防霉、防白蚁。最近，他通过查阅文献，尝试煮制，成功增加了2种产品：何首乌提取物-何首乌提取物；和 Ich Y Thien 提取物（Co Di 提取物）。

为了积极寻找投入品并充分利用自身种苗经验，Trung先生大胆租下了1.4公顷土地，计划种植1.2公顷人参。目前，他已安排种植3.2万多盆人参，并计划再种植2万盆，以确保完成计划种植面积。Trung先生说：“主要的原料来源是产自义安省西部山区的何首乌（Polygonum multiflorum），这种植物品质优良，产量充足。然而，由于自然界中缺乏人参资源，因此他们一家专注于大面积种植，积极寻找投入品。”

Trung先生透露，烹饪铁线莲的职业对他来说就像“缘分”，因为他在军队服役期间学会了这项职业。最大的收获是，他参与了铁线莲加工，为人民的健康服务，提高了林下副产品的经济价值，为森林的保护和发展做出了贡献。

洪颂