Trung fo-ti先生

（Baonghean）——来到昆强县志溪乡仙城村，人人都知道老农阮玉忠以种苗闻名，最近，他还开始烹制何首乌提取物。何首乌提取物是从一种名为何首乌的药用植物中提取的，深受当地人民的信赖，烹制后很快就售罄。

参观阮玉忠先生的何首乌蒸馏车间时，他正按照订单收集原料，准备新一批原料。炉子上，约100公斤的原料锅仍在沸腾，蒸汽升腾。他一边用勺子搅拌锅里的水，一边把水倒进旁边的小锅里，借此机会向我们讲述了他与这份职业的“缘分”。

Trung先生正在烹制何首乌提取物。

近30年前，他在西北部队驻扎期间，负责管理军队后勤工作，参与炮制各种提取物，其中就包括何首乌提取物，用于滋补治病。他不仅熟悉炮制工艺，知道何首乌提取物是滋补良药，专治神经衰弱、神经系统疾病、强筋壮骨……他一直想在家乡炮制成功何首乌提取物，但由于工作繁忙，直到最近有机会接触到一家专门为中药店炮制何首乌提取物的机构，才萌生了尝试的想法。

起初他只想着做给自己的家人吃，送给亲近的朋友，但后来事实证明，Trung先生煮出来的提取物的价值和效果非常好，所以很多人都很信任并定期订购。仅仅一年之后，每隔连续4个昼夜，Trung先生就用100公斤的原料煮一锅提取物，成品只有5公斤。做过一段时间的何首乌提取物的厨师，让他在浓缩提取物的过程中积累了丰富的经验，必须动作稳定，用中小火。据Trung先生介绍，要生产出优质的何首乌提取物产品，除了要保证煮制工艺外，投入的材料也要好，要选择个大肥美的何首乌根，用黑豆水浸泡，可以解毒、防霉、防白蚁。最近，他通过查阅文献尝试煮制，成功增加了2种产品：何首乌提取物-何首乌提取物；和何首乌提取物（Co Di 提取物）。

为了积极寻找投入品，并充分利用自己在种苗方面的经验，Trung先生大胆地租下了1.4公顷的土地，计划种植1.2公顷的人参。目前，他已安排种植3.2万多盆人参，并计划再种植2万盆，以确保完成计划种植面积。Trung先生说：“主要的原料来源是产自义安省西部山区的何首乌，这种植物品质优良，产量充足。然而，由于自然界中缺乏人参资源，所以他们一家专注于大面积种植，积极寻找投入品。”

Trung先生坦言，烹饪铁线莲的职业对他来说就像“缘分”，因为他在军队服役时就认识了这项职业。最棒的是，他能够通过加工铁线莲来满足人民的健康需求，更好地提高林下副产品的经济价值，为保护和发展森林做出贡献。

洪颂