预防春节期间儿童食物中毒

食物中毒又称食物中毒，是春节期间儿童最常见的疾病，其原因是儿童食用了被细菌污染的食物，或者食物中含有细菌毒素。

春节食品通常提前准备好，可以吃好几天，例如中式香肠、卤肉蛋、卤鱼、猪肉香肠、年糕、年糕。含糖量较高的食物和饮料包括果酱、糖果、软饮料和糖浆。

春节期间，孩子们最容易食物中毒。插图：Thien Chuong

上述食物若没有妥善准备、储存和使用，就会为细菌的生长创造有利环境，导致中毒。

如何识别儿童食物中毒

食物中毒儿童通常在进食一小时或更长时间后出现消化功能紊乱的症状。儿童会呕吐数次或剧烈、持续性地呕吐；腹部绞痛，随后出现腹泻。根据中毒物质的不同，呕吐症状可能更明显，腹泻也可能更严重。

大多数儿童由于毒素作用经常呕吐。如果不及时处理，呕吐常常会导致严重的并发症，例如误吸、低血糖、水和电解质紊乱，尤其是在幼儿中。发烧、痰液、血性腹泻是导致肠道损伤的感染症状。少数食物中毒儿童会出现全身感染症状，导致败血症和脑膜炎。

家庭护理

对呕吐儿童进行适当的家庭护理可以减少呕吐并预防并发症。如果孩子躺着，请将头部转向一侧，以免窒息。注意补充呕吐时流失的液体和电解质。改变饮食习惯可以缓解症状并促进康复：母乳喂养的儿童应减少母乳喂养次数，每30分钟至1小时一次。8小时后，当孩子停止呕吐时，即可恢复正常母乳喂养。

年龄较大的儿童需要饮用干燥的海水，并进食粥等流质食物。开始时，每5分钟喂一勺，或每15分钟喂3-4勺，直至口渴消除，然后每次喂食一勺。不要使用淡水或白开水。如果在此过程中孩子仍然呕吐，请停止喂食1小时，然后再次喂食少量食物。如果4小时后孩子没有呕吐，则增加喂食量，每次喂食量加倍。接下来的食物通常是清淡易消化的食物，例如粥、米饭、面包、无盐吐司、浓汤，并在24小时内恢复正常喂养。

食物中毒儿童需要定期监测呕吐物、粪便和尿液的温度、频率和性质。请注意，如果儿童出现以下严重症状，应立即送往医疗机构：频繁呕吐、呕吐物带血或呈绿色、无法饮水或拒绝母乳喂养、严重疲劳、高烧、便血、严重口渴、严重腹痛、腹胀、头痛或病情持续超过2天。

春节期间如何预防食物中毒

最好确保食品安全卫生。选择安全的加工食品，避免食用受污染的食品。烹饪和储存熟食时要小心，最好放入冰箱，室温下存放时间不得超过2小时。食用前彻底加热食物。养成儿童饭前洗手的习惯，成人准备食物或喂食儿童前也要洗手。

注意，春节期间带孩子出去玩也必须保证这些卫生条件。

根据 SK&DS-MD