10,000 越南盾糯米店，24/7 全天候营业

河内人早餐有吃糯米饭的习惯，但夜市糯米饭摊对年轻人也别具吸引力。位于德拉城街的协和糯米饭摊不仅拥有独特的炒糯米饭，还是一个罕见的通宵营业的摊位，即使在最“不合时宜”的时间也能为所有顾客提供服务。

每次顾客点餐，糯米饭都会被翻炒一遍，以确保始终保持热腾腾、酥脆可口。图片：Phieu Linh

将香喷喷的白糯米擀成两巴掌大小的圆饼，放入油锅中煎炸，使饼皮金黄酥脆，内里却不至于太硬，也不会吸太多油。糯米被切成一口大小的块状。食客可以搭配肉松、卤肉、卤蛋、香肠、炸香肠……当然，还可以配上一盘腌菜，缓解饱腹感。

一位开朗的学生开玩笑说，他每次穷的时候都会来这里，因为只要花1万越南盾就能吃一盘虾米糯米饭，就足够他饱了。钱多的时候，他还会点一份蘑菇焖鸡来配。这道菜是这家餐厅相当出色的一道菜，和炒糯米饭很搭。鸡汤淋在酥脆的糯米饭上，非常美味，而且每道配菜只需多花1万越南盾左右。

这盘糯米饭看起来不太饱，但很多顾客表示“花了很长时间才吃完”。图片：Phieu Linh

老板热情地说：“我开了30年，做炒糯米饭也快25年了，从早到晚不停地炒着，凌晨3点你还可以出来吃。”

虽然炒糯米饭在河内流传已久，但并非人人都有机会品尝。很多人担心油炸食品容易腻，而老年人又觉得粘牙，难以下咽。虽然炒糯米饭并非一道挑剔的菜肴，但提起它，人们总会立刻想到德拉城街上那家人气颇高的糯米店。凉爽的日子里，炒糯米饭更是完美的选择。

如果对这道奇怪的糯米饭不感兴趣，顾客仍然可以选择在餐厅吃普通的热糯米饭，价格也比较合理，一份大约30,000越南盾。

除了糯米饭，这家餐厅还供应面包、饺子和艾蒿炖鸡。图片：Phieu Linh

据VNE报道