芹菜除了具有刺激神经和滋养身体的功效外，还可以制成治疗高血压和降低胆固醇的药物。

治疗高血压并降低胆固醇

如何准备药物：取鲜芹菜，切去根部，洗净，用开水冲泡，然后压碎榨汁，在此汁中加入少许蜂蜜、麦芽糖（两者等量），拌匀，加热至温热即可饮用。每日饮用3次，每次40毫升。

有些地方用芹菜根。取鲜根10根（鲜根比干根好），洗净，再用开水冲泡，捣烂，加10颗红枣，全部煮熟取水喝，每日喝两次，每次疗程约15-20天，也有明显的降血压效果。

乳白色尿液的治疗

使用芹菜根，切至靠近根部，直径最好在2厘米以上（如果直径较小，则需要加大尺寸）。每次使用10根，洗净后放入500毫升水中，小火慢煮至剩约200毫升即可饮用。每日早晚空腹饮用两次。

在西方国家，人们将芹菜用作利尿剂，而在中国，它被用作清热、止咳、增进食欲、降低血压的药物……芹菜汁与番茄汁混合，对身体非常有营养。治疗高血压、小尿路结石：取全株植物，包括茎、叶和根，煮水饮用，白天饮用。

治疗疖子和感染：将芹菜捣碎，敷在粉刺和炎症处。

慢性肝炎（肝功能障碍）的治疗：用芹菜炒着吃或者煮着喝，都很不错的。

此外，芹菜汁与番茄汁配合，有兴奋神经、滋补身体的功效，日常用芹菜汁漱口，可治疗口腔溃疡、咽喉痛、声音嘶哑等。

据越南农业-NT