长山野菜

为了在激烈的战争和艰苦的补给条件下，保证72万官兵和青年志愿者的日常绿色蔬菜供应，开发天然绿色菜源是总后勤部从“行路无迹、炊事无烟”初期就确定的方向。

1963年，由顺义教授和武文勤博士率领的军粮局工作组及其他11个工作组来到长山进行调查研究。工作组共调查了620种蔬菜、433种水果、块茎和种子，以及144种食用菌、海藻和苔藓。

其中，用于熬制酸汤的有79种，可代米饭食用的块茎、果实和种子有125种，可用于调味的蔬菜有48种，用于蒸煮、涂抹、缓解感冒、治疗皮肤病、用作植物抗生素和敷于伤口的药草有79种（其中14种被列为特别稀有）。由Tu Giay博士编辑的《野菜手册》于1963年首次紧急出版，发行量达1.6万册。

本书尺寸缩小至9x12厘米，方便携带。每种蔬菜、水果、海藻和蘑菇都配有图片，方便识别。本书已再版数十次，帮助沿途的士兵和青年志愿者收集了大量药草和蔬菜，为增加参战士兵的健康人数和开辟物资运输路线做出了贡献。

阮克顺