加工鱼类时的致命错误

如果您不知道如何处理鱼，这将对您的健康极为有害，甚至危及生命。

鱼是营养丰富的食物之一，对身体非常有益。

炉子不够热。

当冷鱼中的蛋白质接触到热金属时，它们会形成一种很难断裂的化学键。这就是为什么在烹饪过程中翻动鱼肉会很困难。专家建议，如果你在烤架或炉子上烤鱼，要耐心等待。将锅放在炉子或烤箱上足够长的时间，使其变热后再放入鱼。

过多触碰鱼

烹饪时，如果触碰鱼肉过多，会破坏其原有的风味。尽量少翻动鱼肉，并且切勿使用夹子。如果触碰鱼肉过多或翻动过快，会导致酥脆的鱼皮和鲜美的鱼肉粘在锅上。

鱼煎得太过

炸鱼可能是最容易做的鱼类菜肴之一，而且味道也非常好。然而，鱼类菜肴含有大量的胆固醇，会增加肥胖、心脏病和中风的风险。此外，高温煎炸会破坏鱼肉中的营养成分。

烹制鱼的最佳方法是将其放入烤箱烘烤、煮或蒸。

解冻鱼的方法不正确

处理鱼类时，一个常见的错误是解冻不当。如果解冻不当，并且使用了过多的热水，就会为细菌在鱼身上滋生创造了机会。

如果需要快速解冻，可以将鱼放入密封袋中，然后放入盛有冷水的碗中。水应该完全没过密封袋，但鱼肉不要接触到水。这种方法大约可以在20-30分钟内解冻一大块鱼肉。

据交通报报道