蜂蜜浸泡金橘的常见错误

柠檬和蜂蜜都对身体健康有好处，一起泡水喝也是很有营养的饮品。

据国立营养研究院黎光浩博士介绍，柠檬皮中的精油具有治疗咳嗽、流感、咽喉痛、退烧等功效……此外，柠檬果肉中丰富的柠檬酸有助于预防和治疗咳嗽和声音嘶哑。儿童饮用柠檬蜂蜜也非常安全。

然而，要想喝到一杯营养丰富的蜂蜜柠檬水，并不是每个人都知道如何泡，很多人还是会犯一些基本的错误。

糖的使用

郝医生介绍，金橘和蜂蜜都含有大量的糖分，所以泡茶的时候不要加糖，尤其是冰糖，对糖尿病患者、超重或肥胖的人不太好。如果喜欢甜的，可以在冲泡的时候加一点糖。

浸泡在塑料罐中

专家建议家庭主妇绝对不要用塑料罐浸泡果汁。原因是柠檬、杏子、李子等水果中的酸会与塑料发生反应，产生有毒物质。市面上出售的塑料盒来源不明，如果是回收塑料，会直接危害健康。聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET或PETE）制成的塑料罐通常是安全的，但仅用于储存干性食物，不会引起化学反应。最好用玻璃罐浸泡柠檬。

保存

- 不要浸泡太久，因为这会破坏蜂蜜和金橘中的营养成分。金橘浸泡一周后即可食用，但至少需要一个月才能完全发酵并停止冒泡。浸泡在金橘中的蜂蜜最多只能保存一年。

- 将蜂蜜柠檬罐存放在阴凉处，避免阳光直射。

- 柠檬刚泡好时会起泡沫。用勺子撇去泡沫。大约一个月后就可以使用了。

- 应使用玻璃罐浸泡，这样可以保存更长时间并且更安全。