与保南当地男孩一起“猎捕”野生老鼠

（Baonghean.vn）-乂安省奇山县宝南乡坐落在长山山脉苍翠的森林之中。在森林的掩映下，高木族的人们捕猎野生老鼠，制作出一道独特的菜肴。

午后，当夕阳消失在长山的另一边时，“捕鼠人”们便带着工具分头深入森林。每次“捕鼠人”都会带上大约五十个捕鼠夹，相当于一定数量的诱饵。在宝南乡南仙一村四处打听后，我很快被介绍认识了卡特·万达——村里一位擅长“捕猎”野鼠的“高手”。卡特·万达今年28岁，中等身材，皮肤黝黑，眼睛乌黑，因2010年在村里捕猎野鼠数量最多而闻名。

塔一边坐着检查捕鼠笼，一边说道：现在村里的男孩们打猎都用从芒县镇外买来的铁笼。大笼子一个5千，小笼子一个3千。每天傍晚出发前，他们第二天早上都会去检查笼子。村里每家每户至少都有几十个捕鼠笼。村里的男孩们比赛看谁能“猎”到最多的野鼠。谁是冠军，村民们就尊敬谁！

一位非凡“猎人”的经验告诉 Cut Van Ta，在野鼠寻找食物的地方设置陷阱。

我问起Ta夺冠的秘诀，他兴高采烈地说：“没什么秘诀，只是运气比别人好而已。”说着，Ta还热情地向我展示了一些“捕鼠”野鼠的“技巧”，这些技巧是任何“捕鼠人”入行前都必须掌握的：“要想抓到很多野鼠，就要掌握它们的规律。首先，要确定老鼠的行进路线。其次，要观察树根，哪里有土块隆起，就说明有老鼠，就要在那些地方设置陷阱拦截它们。”说着，Ta向我演示了如何设置诱饵和陷阱。他说：“水稻收获季和栗子收获季是‘捕鼠’最多老鼠的时候，老鼠也最肥美、最美味。因为在这个时候，老鼠经常会偷偷溜进稻田或栗子树里寻找食物。”

正和Ta坐在一起聊天时，Ta的哥哥Cut Van Tuyen过来探望他。Tuyen先生是宝南一小学的老师。不过，闲暇时，他仍然会带着捕鼠器到森林里“捉”老鼠。“我忙于政府工作，没多少时间。只有有空的时候，我才会去森林里“捉”老鼠。我不如Ta厉害，”Tuyen先生谦虚地说。

“猎”野鼠是保南地区克木族的传统“职业”。不知从何时起，用鼠肉制成的菜肴特别受人们的喜爱。每逢节假日和春节，野鼠肉都是饭中不可或缺的一部分。其中最有名的便是“鼠肉汤”。南仙1村的一位长者——库海方先生分享了制作鼠肉汤的秘诀：“鼠肉汤的原料是鼠肉、野芭蕉花、洋葱、大蒜、鼠尾草叶……所有材料放入锅中煮至水干。这道菜通常与糯米饭一起食用。此外，鼠肉还用于制作其他菜肴，如蔬菜汤……”。

方先生也是“捕鼠”高手。他从10岁起就跟随父亲到森林里设陷阱。“那时候，不像现在这样有现成的铁陷阱。为了‘捕’老鼠，我们得用石头做陷阱，非常费工夫！我们挖一个洞，把诱饵放进去。洞顶上再放一小块木头，用一块石头垫着。老鼠掉进洞里吃诱饵的时候，木头就塌了，石头也塌了，把洞盖住了。”他回忆道。

卡特·万塔说：“在克木族传统新年期间，任何一家‘猎’到大量老鼠并准备好美味‘u muu’（鼠饵）的家庭都会感到非常自豪，因为他们会受到全村人的赞扬！谁在村里‘猎’到最多野鼠，就会邀请村民到家里喝米酒、吃鼠肉。届时，年度‘猎’冠军会受到村民的祝贺和赞扬，不仅因为他高超的猎鼠技巧，也因为他帮助村里的稻田免遭破坏。”

虽然现代生活已经发生了很大变化，但宝南的克木人仍然保留着这种独特但相当奇怪的习俗。

清维