寻找野生蜂蜜

（Baonghean）-这个季节，森林里繁花似锦，吸引着野蜂。这也是“采蜜”的季节，这是乂安省布玛国家公园缓冲区少数民族的“父子传子”职业。

穿越大森林寻找野生蜂蜜

黎明时分，云雾缭绕的高山之上，一群群穿着绑腿的工人们，背着背包，带着工具，进入了Pu Mat森林采蜜。我们默默地跟在他们身后。在当地的蜜蜂“猎人”中，T是安溪乡忠政村最熟练的蜜蜂猎人之一。T只需要借助强风爬到野林顶峰，就能“闻”到蜂蜜的香味，知道哪里有很多蜂箱，然后爬山、吃饭团、睡在树枝上，直到能把装满蜂蜜的蜂箱扛回家。

T在大森林的山坡上徘徊，发现了一群蜜蜂正在吸食花蜜的踪迹。T示意大家安静，只好偷偷跟在后面，才能知道它们的巢穴在哪里，小心翼翼，否则它们会主动攻击，非常危险。经过三十多分钟的“尾随”，我看到蜜蜂们飞到一棵高大的树上，它们的巢穴就悬在那里。转眼间，T砍完了竹子，绑在树干上，然后像松鼠一样迅速地攀附在竹子上往上爬。T带着火把，快到巢穴时，他点燃了烟雾，蜂群乱飞乱窜，许多蜜蜂甚至冲进烟雾里反击。T咬紧牙关，忍着疼痛，挂在树上，反复挥舞着火把。最后，蜜蜂们不得不“放弃”撤退。 T只是轻轻几个动作，就把整个弥漫着蜂蜜芬芳的蜂巢撑到了树根。T捏紧每一块蜂蜡，浓稠芬芳的蜂蜜流进塑料桶里。我把它送到嘴边细细品味，浓郁的甜味在舌尖流淌。T说，有时他会把整只蜂巢带回家卖，直接从蜂蜡里榨出蜂蜜，让顾客相信是真的。匆匆吃完午饭后，T又发现了一个野生蜂巢，弄到了大约三瓶蜂蜜。

蜂蜜装瓶后在 Con Cuong 镇的代理商处出售。

我们继续前往周溪乡布村那村。此时，村子空无一人，大人小孩都进山去“捉”蜜蜂。周溪乡布村的丹莱族男子拉文Q先生说：“这个季节，我们每天都辛勤劳作，有时一天能挣50多万越南盾。”据Q先生介绍，好的蜂蜜通常“挂”在30到40米高的树干上，通风良好，而巢穴在阴暗潮湿的地方也容易变酸。但爬上高高的树干“捉”蜜蜂也非常危险，很多人因此摔倒，留下终身残疾。被蜜蜂蛰伤，导致面部和四肢肿胀的情况屡见不鲜。例如，去捉蜜蜂的拉文K先生在经历了十多天的森林大火后，患上了疟疾，一度以为自己会死去。我们知道“猎”取野生蜂蜜始终存在着危险，但为了温饱，越来越多的家庭选择从事这一职业。

下午，布村突然热闹起来，辛苦“捕”了一天蜜蜂的林场工人们从大森林里回来了。每个人都“扛”着”野蜂蜜，脸上洋溢着喜悦。他们把所有的野蜂蜜都以每瓶7万越南盾的价格卖给了一个代理商（这里不按升收购）。拉文M先生说：跟这个价格比起来，这已经很便宜了，因为在昆强镇，每瓶的售价是17万越南盾。那为什么不在那里卖个好价钱呢？M先生说：采了一整天的蜂蜜，有时只能采到1-2瓶，运到镇上还不够油钱呢。专门在这里收购蜂蜜的Q女士说：“我也把工作当成利润，每运到昆强镇，就能得到大约1万越南盾的‘佣金’。”有时，林场工人不卖蜂蜜，而是把它带给Q女士，换取大米、味精、盐、鱼露等等。Q女士透露：“因为饿了，他们很多时候甚至会来我的店里借大米，然后去森林里“采”蜂蜜，回来后，他们会非常公平地交换蜂蜜。”村长布维清班透露：“采野蜂蜜帮助丹莱人度过了八月三日。就我个人而言，我依靠野蜂蜜赚更多的钱来修缮房屋、购买电视机，改善家庭生活。”

第二天下午，林场的工作人员招待我一碗浸过蜂蜜的幼蜂（用蜂蜡包着）。主人用铜盘摆放着一整群幼蜂，还有几碗闪着金光的蜂蜜。我把幼蜂一层层地切开，浸在野蜂蜜里。蜂蜜的香甜，幼蜂的饱满，给我带来了难以言喻的感受。班先生兴奋不已：从年轻到年老，在蜜季，丹莱村的每个人都可以吃幼蜂，喝纯净的蜂蜜，这样就能“抵抗”很多疾病。比如治疗痤疮、蛀牙、胃溃疡，对抗顽固疟疾，增强体力……布村的男男女女个个身强力壮，村里很多老人虽然上了年纪，但眼神依然犀利，说话的声音如同丛林中的风声。蜜季伊始，那村和布村的许多林场工作人员就“挖”到了很多大蜂巢，有时能产出15到20瓶蜂蜜。他们把整个蜂箱抬回家，榨出蜂蜜，然后分享给幼蜂，让村里的每个人都能“享受到好处”。

假蜂蜜生产行业！

我假扮蜂蜜买家进入安溪乡C村的那天，阮文贵先生警告我：“小心别买到假蜂蜜！”近年来，C村经常出现一群人，他们伪装成刚从森林里出来。他们拿着凌乱的工具，从森林入口处走来，手里拿着装满野蜂蜜的新鲜竹筒，或者整个蜂巢，蜂蜡上散落着几十只翅膀折断的野蜂。来自世界各地的游客来这里沐浴瀑布，欣赏森林，看到这一幕，争相购买整根竹筒装的蜂蜜。有些人甚至买下整只蜂巢，让当地人挤进瓶子里。他们很高兴能在原始森林入口处买到100%的“真蜂蜜”。他们不知道竹筒里的蜂蜜是掺假的，蜂巢里的真蜂蜜都事先被吸出来，然后再灌入糖蜜。很多人买了，第二天喝起来却起泡、膨胀，而且味道怪怪的。有些人喝了之后肚子疼，这才意识到自己被骗了。据很多人说，在昆强村，有好几个“八卦炉”，日夜不停地“加工”野生蜂蜜。他们把糖蜜、糖混合在一起，再涂上一层蜂蜡，乍一看，跟“真”蜂蜜一模一样。

伐竹者和野蜜猎人的营地。

拉文南先生是一位拥有十多年“狩猎”野生蜂蜜经验的林业工人，他向我展示了如何辨别真假野生蜂蜜。普马特（Pu Mat）野生蜂蜜始终呈亮黄色，无论存放多久都不会变色，保留了其独特的风味，尤其不含糖分。这种蜂蜜浓稠粘稠，无需漏斗即可倒入瓶中，因此在测试时，只需将少量蜂蜜倒在布上，如果看到一滴圆形且不易溶解的蜂蜜，那就是真蜂蜜。如今，野生蜂蜜越来越稀有，价值也越来越高，许多人利用这一点来欺骗买家。

“狩猎”蜂蜜——潜在的森林火灾风险！

“采蜜”有助于改善山区人民的生活。然而，它也“弊大于利”。旱季，老挝风吹过原始森林。采蜜者常常不得不带火进入森林，制造烟雾驱赶蜜蜂。这些余烬一旦不小心点燃干燥的植被，后果将不堪设想。此时，普玛国家公园缓冲区的人们会大量进入森林采蜜，从高维乡（Anh Son），到蒙山乡（Mon Son）、安溪乡（Yen Khe）、周溪乡（Chau Khe……）等地，直至三定乡（Tuong Duong）和三光乡（Tam Dinh）的高地。

森林火灾风险始终存在。当局需要采取措施，控制为寻找蜂蜜而焚烧野生蜂箱的行为，防止森林火灾。

范长