琼吕螺旋藻生产：经济效益高的新模式

(Baonghean) - 近年来，螺旋藻因其众多有益于人体健康的营养价值而备受消费者青睐。螺旋藻的蛋白质含量是目前所有食物中最高的（占56-77%），维生素含量极其丰富，钾、镁、铁、锰、锌等微量元素含量也非常高，有益于神经系统和心血管系统的功能，具有抗衰老、预防癌症以及刺激人体对外界有害物质的免疫反应等功效……

因此，螺旋藻被认为是一种功能性食品、健康食品，已在许多国家进行工业化栽培和广泛应用，其中以墨西哥、美国、日本、台湾等为首，各国的制剂形式多种多样，每年产量达数百吨。



螺旋藻。图片来源：PV

在我国，从螺旋藻中提取的产品仍然很少，进口率超过70%，价格仍然昂贵。目前，已经建立了许多养殖和生产螺旋藻产品的设施，主要集中在平顺、同奈等南部省份……而北部和中部地区在藻类养殖方面被认为具有巨大潜力，市场仍有待开发。

了解到螺旋藻的巨大价值以及国内外对螺旋藻的需求后，琼良县琼良镇第6村陈氏草女士创立了螺旋藻养殖生产模式，研究并成功建立了在琼良县贫瘠的农业土地上养殖生产螺旋藻的工艺流程。

这种螺旋藻养殖模式并不复杂，包括一个水泥或耐碱水泥混凝土池塘、一个温室式屋顶，以及池塘周围的绿色围栏，以防止灰尘和其他污染。通过这种方式，收获的藻类会立即投入提取过程。干燥的螺旋藻经过包装和保存，可用作药用成分。

连续养殖一批藻类约需90-120天，收获一批藻类约需8-15天。从孵化到成品的整个过程包括以下步骤：在一级苗房繁殖后，在严格的养护制度下，持续提供3-5天的氧气和光源，然后以适当的比例移入二级苗房，发育约5-7天后，将二级苗放至室外水箱。将藻类放入水箱时，需尽量减少外界污染，例如风、灰尘、昆虫等。同时，必须定期检查藻类的pH值，并进行微量元素浓度比的化学分析，以确保其最佳发育状态。

生产螺旋藻产品，必须确保正确的生产流程，尤其对环境卫生有严格的要求。藻种生产环境需要灭菌，培养瓶和设备必须经过严格的蒸煮和烘干灭菌。如果任何一个环节出现主观或疏忽，藻类就会被细菌、污垢或外来藻类感染，从而无法生长。

螺旋藻的副产品除了对人体健康有益外，还可作为虾、蟹、蛤、牡蛎等其他水产养殖的优质饵料，有利于沿海水产养殖业的发展，创造更多就业机会，改善人民生活。此外，螺旋藻的副产品还能为畜禽提供营养丰富的饲料，为畜牧业的可持续发展创造条件，并作为绿色蔬菜的有机肥料来源，减少无机肥料和农药的使用。

采用该螺旋藻养殖技术，可以稳定且经济地生产洁净的螺旋藻产品，一次养殖即可连续收获多代螺旋藻。目前，该养殖模式已应用于约5000平方米的户外养殖规模。平均每公顷螺旋藻微生物生产每年可收获5吨藻粉，产值达50亿越南盾（1公斤藻粉成本为100万越南盾，而目前农民通常只能达到每公顷每年3000万至5000万越南盾的产值）。

Thao女士表示，未来她将扩大1-2公顷的螺旋藻生产规模，改进生产技术和设备，丰富藻类产品，不仅满足国内消费者日益增长的需求，而且还要出口到该地区和世界市场。

可以说，螺旋藻养殖生产是义安省乃至中部地区率先出现的一个积极而新颖的发展方向。生物技术螺旋藻生产创造了高经济价值的产品，为当地居民创造了就业机会，增加了收入。难能可贵的是，工人们逐渐学会了接触科技，将科技进步应用于生产过程，创造出高营养价值的产品，为改善人民生活质量做出了贡献，也为地方经济发展开辟了新的机遇。

Tran Hoa（科学、技术和信息学中心）