购买力下降，义安省月饼市场淡季

如果说往年这个时候，荣市到处都是色彩缤纷的月饼摊位，那么今年，月饼摊位的数量却急剧减少，只有在一些重点场所，比如餐厅、大型酒店和一些主干道上，才有月饼品牌摆摊销售。

作为月饼市场上一个知名且历史悠久的品牌，K.D在2022年在街头拥有多达30个展示和销售点，而今年只剩下7个。荣市中央公园前一家K.D月饼摊位的店员阮忠俊先生说：“今年，店里减少了展示点，只在几个主要点展示，其余的都在附近的杂货店、餐馆、酒店、超市和食品店代销。”

不仅K.D烘焙，其他大品牌今年也都减少了展示位置，投放市场的蛋糕数量也比往年少。

据调查，由于原材料价格上涨，今年大多数月饼的价格较去年上涨了5%至10%。其中，大众月饼的价格在5万至12万越南盾/个之间。除了传统口味的月饼（例如什锦月饼、莲蓉月饼、咸蛋月饼等）外，市场上还推出了素食和低热量月饼，口味包括绿豆月饼、杏仁月饼、黑芝麻月饼、瓜子月饼、绿茶月饼等。

造型可爱的儿童月饼售价约为4.5万越南盾/盒。此外，还有多种高端月饼出售，以满足送礼需求，价格从50万越南盾/盒到500万越南盾/盒不等。

虽然售价上涨了，但据记录显示，今年的购买力大幅下降，月饼市场不如往年活跃。荣市太平街一家糖果店的老板武迈盛说：“今年有很多大品牌来卖月饼。但由于季节性因素，保质期短，如果卖不出去，就会亏本。所以我只进口一些价格适中、适合大众需求的月饼。”

此外，受经济困难影响，月饼作为送礼的需求也较低，不少单位和商家也减少了中秋活动，批发订单量也大幅减少。如果说往年到目前为止，二级、三级代理商的批发订单已经完成，向各机构和单位供应了数千个月饼，那么今年则只是零星的零售。

除了大型月饼品牌外，该省传统月饼工厂也正进入生产旺季，以满足市场需求。尽管原材料价格较去年同期有所上涨，但大多数工厂的销售价格保持稳定。不过，截至目前，采购力较去年同期下降了50%。

“虽然原材料价格大幅上涨，但根据市场调查，我们决定维持原价。然而，由于居民收入下降，家庭倾向于减少月饼等非必需消费品的支出。目前，中秋节即将来临，但月饼销量却比去年同期减少一半。”荣市门南坊一家传统月饼工厂的老板阮伯春先生说道。

如果说往年消费者购买手工月饼时往往是先根据自己的喜好预订馅料、饼皮，形成“家家户户”制作月饼出售，那么今年顾客数量也大幅减少。

兼职做糕点的办公室职员乔莺女士说：“往年农历七月十五之后，人们忙着订月饼，但今年订月饼的人很少。大多是亲戚朋友和同事的订单。他们订月饼是为了在周间上香、品茶、小酌，而不是为了在中秋节集中订货。与旺季相比，今年的顾客数量减少了70%。”

9月8日，义安省食品安全指导委员会颁发了关于加强2023年中秋节食品安全保障工作的2834/BCĐ-SYT号文件。密切配合主管部门，加强对食品生产经营者和消费者等各群体进行中秋节食品安全保障的信息宣传教育。

特别是要重点检查糖果、软饮料、手工艺村传统食品、小规模经营企业、餐饮服务企业、街头小吃等生产经营单位；组织开展中秋节期间重点消费品污染风险监测，及时通报和预警食品安全风险。