十字花科蔬菜的功效

十字花科蔬菜被认为是超级食物，低热量、低脂肪，但含有许多对身体有益的营养成分，如钙、铁……

一些流行病学研究表明，大量食用十字花科蔬菜可以降低患结肠癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌和其他癌症的风险。此外，十字花科蔬菜还能改善眼部健康，提供钙和维生素K，强健骨骼。事实上，十字花科蔬菜的维生素C含量比橙子还要高，具有保护心血管系统和预防幽门螺杆菌的功效。

彩虹甜菜

这种食物在两种重要物质中排名第一：丁香酸和山奈酚。它可以通过抑制将淀粉转化为单糖的酶来帮助稳定血糖，保护细胞免受致癌毒素的侵害，减少炎症，并降低患心脏病、糖尿病和其他慢性疾病的风险。

芝麻菜是硝酸盐含量最高的蔬菜之一，有助于促进血液流动和血液循环。芝麻菜富含类黄酮，这是一种抗氧化剂，有助于预防心脏病和某些癌症。根据最新研究，它还可以预防溃疡。

绿色卷心菜

在所有蔬菜中，西兰花最擅长结合胆汁酸，这有助于降低胆固醇并预防某些癌症。西兰花含有一组特殊的植物化学物质，可以增强人体的自然排毒系统。

卷心菜

卷心菜具有清肝解毒、改善皮肤的功效。为了更有效地消化食物，需要吃卷心菜，因为它能刺激胃液分泌，帮助食物快速分解。卷心菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，从而预防便秘。

西兰花

西兰花能刺激肝脏分泌酶，帮助将毒素转化为毒性较小的产物。这些产物很容易排出体外。

菊苣

菊苣具有良好的血液净化作用，可以缓解便秘。它还富含膳食纤维，有助于清除组织中的毒素。

西洋菜

西洋菜有助于净化血液，排毒。西洋菜中的硫有助于蛋白质吸收，净化血液，促进细胞生长，并促进皮肤和头发的健康。

白菜

白菜中富含钾，有助于肌肉再生，降低血压。此外，这种蔬菜还富含维生素A，能够增强白细胞活性，提高人体对毒素的反应能力，从而增强免疫系统。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝富含抗癌化合物硫代葡萄糖苷和山奈酚。这种食物还具有保护心脏、降低血糖、强健骨骼和消炎的功效。此外，羽衣甘蓝还富含玉米黄质和叶黄素——这两种抗氧化剂有助于预防老年性眼部疾病和视力丧失。

据越南之音报道