每天吃辣椒的好处

一项新的研究表明，辣椒和胡椒等辛辣香料在对抗肥胖方面发挥着巨大作用。

此前研究表明，辛辣食物可以降低因癌症、心血管疾病和呼吸系统疾病过早死亡的风险。此外，美国和中国科学家最近进行的一项研究也表明，食用辣椒可以通过预防肠道炎症和胰岛素抵抗来帮助对抗肥胖。

这个“英雄”就是辣椒素，它是辣椒中发现的一种物质，正是它赋予了我们在吃辣椒时辣味。

科学家给老鼠喂食高脂肪食物和辣椒素。一段时间后，科学家发现老鼠的体重增加并不明显。

研究人员得出结论，辣椒素对肥胖风险有预防作用。

辣椒中的辣椒素已被证明有助于预防肥胖。图片：Shutterstock/Teri Virbickis。

不同辣椒的辣椒素含量不同，辣度也不同。辣椒的辣度以斯科维尔辣度单位（SHU）来衡量，该单位由美国化学家威尔伯·斯科维尔于1912年提出。

已载入吉尼斯世界纪录的世界最辣辣椒有卡罗莱纳死神辣椒（1,500,000-2,000,000 SHU）、特立尼达莫鲁加蝎子辣椒（1,200,000-2,000,000 SHU）、鬼椒（900,000-1,000,000 SHU）。

2015年，牛津大学、美国哈佛大学公共卫生学院和中国医学科学院的研究人员对近50万名中年人进行了一项调查，发现每天规律食用一到两次辣椒的人，死于癌症、心血管疾病和呼吸系统疾病的风险降低14%。

世界卫生组织下属国际癌症研究机构的科学家表示，腰围每增加11厘米，患肥胖相关癌症的风险就会增加13%。

并非所有癌症都与腹部脂肪和体重有关，但研究人员表示，腰围与 10 种癌症密切相关，包括肠癌、食道癌、胃癌、肝癌、胆囊癌、胰腺癌、子宫癌、卵巢癌、肾癌和绝经后乳腺癌。

超重、肥胖和2型糖尿病患者的脑部扫描结果显示，与正常人相比，他们的脑部存在结构异常。他们脑部的灰质（神经细胞主要集中的地方）比健康人薄得多。这预示着未来可能会出现痴呆症和阿尔茨海默病等神经退行性疾病。

据 Zing 称