荞麦的治疗作用

中医认为，荞麦性味甘凉，有清热解毒、健脾祛湿的功效。

荞麦，又名三角荞麦、三棱荞麦，学名Fagopyrum esculentum Moench，属于蓼科荞麦属。

草本植物，茎直立，高30-80厘米，分枝多。叶心形、三角心形，尖，具叶柄；上部叶片近无柄，基部薄。花序生于叶腋或顶端；花白色或略带粉色，有叶柄。果实三角状，略高出萼片，深褐色。种子有粉状胚乳。

荞麦原产于亚洲北部（西伯利亚），大约在公元前 6,000 年在东南亚大陆（中国云南省西部）首次被驯化，然后传播到中亚和西藏，再到中东和欧洲。

自15世纪以来，中国、日本和许多欧洲国家都开始种植荞麦。在越南，荞麦在北部许多山区种植，例如河江、高平、谅山，作为补充粮食和牲畜饲料……

荞麦的入药部分是其种子（Semen Fagopyri Esculenti），俗称荞麦。中医认为荞麦性味甘凉，有清热解毒、健脾祛湿、下气通肠、消食化滞、止汗等功效，具有清热解毒、利湿消肿的功效。

果实和叶子可用作动物饲料。芸香苷常用于预防血管意外，如动脉粥样硬化、高血压（视网膜炎、紫癜）、X射线引起的皮炎以及静脉循环障碍。

在一些地方，人们用荞麦叶煮汤，帮助消化，改善视力和听力。在中国，荞麦籽也被用来制作酸棉籽或金荞麦。荞麦籽粉可用作软化剂和消炎剂。

荞麦是唯一一种既能在寒冷气候下生长，又能在各种土壤（无论贫瘠还是贫瘠）下生长的谷物。它生长不需要任何无机肥料或化学肥料。荞麦生长旺盛，是体质虚弱患者的最佳食物。

荞麦性味甘凉，有清热解毒、健脾的功效。

以下是一些荞麦食谱：

* 胃肠热所致的腹胀、腹泻、痤疮、感染、带下、妇女盗汗……，治痢疾：用荞麦适量，炒至金黄色研末，每次10-15克，每日两次，温开水送服。

* 治体虚盗汗：用荞麦粉500克，加红糖（蔗糖）适量水，揉成饼，烤熟后连续食用，连续数日。

* 治高血压、眼底出血、紫癜：用鲜荞麦叶100克，莲笋4枝，煮沸后白天饮用（因荞麦茎叶有止血作用）。

* 代替洗面奶：取适量荞麦粉，加少量水搅拌至浓稠如粥，然后将浓稠的粉末均匀涂抹于面部，按摩几分钟后洗净。只需两个月，皮肤就不会再脱皮，反而会变得光滑细腻。如果鼻子上出现黑头，可以加一点小苏打来“消除”。

* 滋补清凉解毒，使用“荞麦酿鱿鱼”这道菜：鱿鱼0.2公斤；荞麦0.05公斤；草菇0.05公斤；洋葱0.05公斤。调味料：盐、糖、胡椒粉、奶酪。

准备鱿鱼，洗净，用香料腌制。准备时，用姜和少许酒腌制，去除腥味，保持鱿鱼完整。准备洋葱和草菇，然后切丁。与蒸好的荞麦混合，放凉后根据口味调味。

将所有材料塞入鱿鱼内，蒸约5分钟。然后，将蒸好的鱿鱼放入热油锅中，放凉后盛盘即可食用。

据 AloBacsi.vn 报道