加强蔬菜安全生产能力建设

为帮助越南逐步提高食品安全卫生能力，同时在越南加入世贸组织的背景下达到符合国际要求的标准和技术要求，2010年，世贸组织委托联合国粮农组织（FAO）通过SPS项目支持越南政府。

该项目旨在提高动植物食品安全和检疫能力，同时通过价值链生产方式管理农产品从生产、保存、流通到产品营销各个环节的质量，帮助农民抓住贸易机会……

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SPS项目第一期由果蔬研究所负责管理和实施，从2010年到2012年底，具体任务包括：起草和发布文件，在项目实施区对农民进行VietGAP良好农业规范的技术措施培训；建立蔬菜安全生产模式，支持和指导项目参与农民获得包含6个蔬菜品种价值链的蔬菜质量管理和食品安全模式；组织活动加强生产组织与国内外消费市场的联系……

具体而言，在第一阶段实施的三年中，该项目已在山罗、兴安、林同3个省建立了西红柿、佛手瓜、卷心菜、小番茄、小黄瓜等6个蔬菜品种的价值链。

除了起草符合越南良好农业规范（VietGAP）的蔬菜生产指导出版物和文件外，该项目还举办了两期培训班，共计数十个培训班，面向农业与农村发展部官员、加工企业员工、贸易商以及参与该项目的3个省份合作社的技术人员，共计850多人参加。此外，还组织了实地研讨会，众多管理人员、科学家、农民、贸易商和加工企业参加了研讨会，实现了从生产到消费的同步衔接。

项目区已获得农业与农村发展部职能部门颁发的6份VietGAP认证。得益于此，项目区的蔬菜产品已获得越南多家超市的认可。小黄瓜和樱桃番茄也出口到乌克兰和法国。

2011年12月，项目组团赴中国考察学习安全蔬菜生产模式，并多次组织国内生产和消费伙伴会议，推介木州省（山罗省）、大叻省（林同省）、兴安省安全蔬菜供应的潜力，从而寻找市场，建立从生产到消费的紧密联系。

除了初步成功之外，项目第一阶段仍然面临许多限制，例如不适合农民的学习材料；项目蔬菜生产模型规模小且数量有限；颁发安全蔬菜生产证书的过程困难而复杂；生产链与消费的联系以及产品原产地的可追溯性尚未得到妥善实施……

为了克服这些局限性，项目第二期（2013-2016年）将重点扩大和复制第一期的成果。具体而言，项目的目标是继续为当地生产者、加工者和贸易商提供关于蔬菜安全生产和消费的深入培训；通过为选定的蔬菜品种在4个季节建立6个示范点来促进消费市场；促进生产和消费之间的市场对接……

为了实现这些目标，项目第二阶段将扩大示范模式，增加蔬菜安全生产培训课程，简化VietGAP认证流程，打造品牌——连接市场，并通过产品包装促进可追溯性……

据NNVN报道