加强畜禽屠宰场食品安全卫生管理

农业与农村发展部刚刚发布了关于加强畜禽屠宰场和动物产品运输车辆食品安全卫生管理的指示。

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《意见》明确指出，近年来，在政府的大力推动下，食品安全管理工作取得了积极进展，规划落实到位，屠宰场改造升级，运输检疫、屠宰环节监管加强，但畜禽屠宰场特别是小型屠宰场的食品安全管理仍存在薄弱环节，使用不安全运输工具和容器运输畜禽肉的现象在不少地方仍然存在。

为加强对动物和动物产品屠宰和运输的管理，确保食品安全和卫生，农业与农村发展部长要求各省和中央直辖市人民委员会落实本地区畜禽屠宰场规划，审查和调整不合理的屠宰场规划；为规划中新建或改建、升级的屠宰场出台具体的支持政策。

与此同时，责成县人民委员会制定路线图，逐步停止不符合食品安全和卫生规定的畜禽屠宰场的运营；指示乡人民委员会严格管理小型畜禽屠宰场的兽医卫生、食品安全和环境卫生，彻底查处违规机构。

同时，指导公安机关、市场管理部门密切配合专业兽医机构，对违反规定屠宰不符合食品安全卫生要求的动物、违反食用鲜活动物加工产品运输工具兽医卫生要求的组织和个人，依法进行检查和依法处理；对城乡市场鲜活动物零售环节中违反食品安全卫生规定的行为，依法进行检查和依法纠正。

此外，还要组织宣传，让企业和消费者养成使用专业兽医机构控制的屠宰场供应的畜禽肉的习惯。

农业农村部要加强屠宰管理，严格执行当地屠宰场的屠宰管理程序，定期对辖区内的动物屠宰场进行检查。

根据越南钦普