创造清洁农业价值

（奉新）——为确保农产品清洁生产，安城县加强了管理和检查，并建议企业和农户从生产到保存全过程实行清洁生产。安城县人民始终将农产品质量放在首位，农产品的声誉和可持续的经济价值已逐渐得到认可。

如今，在田城乡（Yen Thanh），人们在田野里忙碌地耕耘、施肥，等待着茄子最终的丰收。全乡共有超过24公顷的茄子种植地，这里的人们与茄子结下了十多年的情缘。

村长阮廷昆带我们参观了仁仙村的一片茄子田，他分享道：“我们村种植茄子已有多年历史，至今仍沿用传统方法照料，不喷洒农药，也不使用任何刺激性物质。过去，我们种植茄子只是为了自家食用，但后来我们扩大了种植面积，种植了更多茄子，并将它们拿到市场上销售，现在很多人都想买我们的产品。”

康先生还说，这种茄子容易生虫，尤其是蛀果虫、粉虱和潜叶虫。这里的人们互相交流如何防治这些虫害，比如施用石灰、清理田地、人工杀虫，以及绝对不喷洒有害农药。

前清乡（Yen Thanh）的农民正在照料茄子。

除了青茄子，仙城乡还因向省级市场供应大量蛙种和肉蛙而闻名。随着田间蛙类资源日益匮乏，当地农户迅速抓住市场需求，转而在家中水箱中养蛙。值得一提的是，虽然养蛙的主要目的是为商贩提供货源，但农户在养蛙过程中并未使用生长刺激剂。

前清乡养蛙多年经验的阮长心先生分享道：“养蛙的饵料来源很广，比如海鱼、福寿螺……我家每年卖蛙7000只左右，每公斤售价5-6万越南盾，平均每只重200-250克。因为信誉好，蛙类品质有保证，所以到了季节，商贩们都会直接来收购。” 根据阮长心先生的经验，为了减少蛙类体内的病原体，每次养殖结束后都要擦干蛙池底部，并对蛙池进行消毒，这样才能保证新产出的蛙类健康，品质有保证。

在安城县其他乡，农民也有效地生产了清洁农产品，如西城和光城乡饲养山鸡，同城乡种植柑橘，明城乡种植黄瓜，南城乡生产蘑菇。

至于蘑菇，安城蘑菇种植园每年向市场供应数百吨各种鲜蘑菇和干蘑菇。仅2014年，安城蘑菇的销量就超过390吨。为了实现这一目标，农林水产品质检局与相关部门和行业合作，指导农民搭建种植基地，并进行蘑菇清洁生产。由此，许多农户掌握了新的蘑菇种植技术，确保了产品质量。

道吉蘑菇服务合作社主要在南城、李城、山城和新城四个地区进行生产，并已获得符合VietGAP农业生产流程标准的证书。安城县农业厅厅长阮文阳先生表示：“要生产清洁产品，首先必须提高群众的意识，只有这样才能有效开展实际生产活动。安城县一直致力于向群众宣传和推广清洁生产流程，积极动员农民采用正确的耕作技术，最大限度地减少作物和牲畜的病害发生，并限制使用刺激物和有毒农药。同时，该县还加强了对牲畜养殖和贸易的管理，不允许使用生长刺激物和兴奋剂，确保产品清洁。在此过程中，贸易商和企业更青睐本县的清洁产品，因此，人们更积极地推行清洁生产和畜牧业流程……”

永和药材米是安城县打造强势品牌的清洁农产品之一。除了常见的营养成分外，科学家还发现药材米富含多种有益健康的宝贵微量元素，例如钙、铁……尤其是欧米伽3、欧米伽6和欧米伽9，这些元素在稻米中极为罕见。研究和临床试验表明，这些微量元素有助于治疗癌症、骨质疏松症、心血管疾病、血糖疾病等严重疾病，尤其对糖尿病患者有效。与安城县其他农产品一样，药材米采用有机生产流程种植，确保清洁安全。该品种大米已通过国家食品卫生安全监督局和技术标准、计量与质量中心的检测。

安城县人民的清洁生产意识是一个积极的信号，表明农业生产方式正在发生改变，有望带来丰收，农产品质量上乘，清洁生产的产品也深受消费者信赖。这是可持续发展的重要因素。这也有助于最大限度地减少化学品、农药、植物保护药物残留对环境造成的负面影响……

然而，现实中并非所有地方都意识到并切实履行农业生产活动所遵循的清洁标准。许多地方虽然生产了大量产品，但在消费时，市场却并不认为这些产品是清洁的。这导致生产的产品过剩，生产者蒙受损失。因此，清洁生产的要求是提升经济价值的重要因素，包括直接生产者的意识、道德和健康状况。

冯绍