跟随红树林里的螃蟹猎人

(Baonghean.vn) - 越南义安省演州县红树林里的海蟹因其肉质紧实鲜美，一直以来都是人们喜爱的美味。捕捉这种“卧式”美味并不容易。

天气寒冷，潮水上涨，但在田金乡红树林生态林中，仍然有许多人以捕捞海蟹为生。田田村的资深捕蟹人杜先生说：“田金村有近200公顷的红树林，涨潮时，虾、蟹、鱼等都聚集在这里。许多当地人选择捕蟹作为生计。仅他所在的村子就有30多人从事捕蟹业。”

泡在红树林里捉螃蟹。图片：Tien Dung

眼下正是螃蟹繁殖的季节，也是当地人捕蟹的季节。据杜伊介绍，螃蟹经常从海里迁徙到河口，然后在森林里寻找泥泞潮湿的地方栖息。抓螃蟹并不容易，因为它们不是成群结队地行动，而是单独行动，所以抓螃蟹需要一定的经验。

螃蟹经常在红树林根部或坚硬的地面下挖洞。有时洞穴深度超过1米，所以你必须使用钩子——一根约1米长的小铁棒，两端弯曲。当你发现有螃蟹的洞穴时，用铲子挖开，用钩子将螃蟹引诱到钩子里，然后轻轻地把它拉出来。如果它听到声音，螃蟹就会潜入水中消失。

田金村经验丰富的捕蟹人经常用虫子或烂虾做诱饵来捕蟹。捕到的螃蟹大多体型较大，从500克到1公斤不等。每天捕到几只螃蟹，就能轻松赚到20万到30万越南盾。

另一种更简单的捕蟹方法是用八卦网。杜伊说：“螃蟹经常从河床爬到森林里的树根寻找猎物。必须沿着河岸设置陷阱来引诱它们。但你必须整夜不眠地守着，否则洪水会冲走几十米长的陷阱。”

用八卦网捕蟹。图片来源：TD

Duy说：“每天，这个捕蟹笼能捕到1-2公斤，运气好的话能捕到4-5公斤。一级肉蟹的价格在25万到30万越南盾/公斤之间，用于养殖的小蟹价格在3000到5000越南盾/只之间，具体价格取决于捕捞时间。”

红树林里的海蟹肉质鲜美紧实，深受市场欢迎，许多人纷纷开设海蟹养殖场，每年盈利数亿越南盾。

目前，在田文乡，养殖商品蟹的农户多达数十户，因此，田金、田碧、田文等乡的村民除了捕捞螃蟹到市场上销售外，还承担着捕捞蟹苗卖给蟹农的工作。

演洲红树林里的海蟹以其美味而闻名。图片：TD

令人担忧的是，采用八角网、电击等多种手段进行大规模破坏性捕捞，会严重消耗海蟹资源，甚至会破坏红树林的水生资源。

田文县的捕蟹人阮文豪先生透露：“以前海蟹很多，有时我能捕到一整窝。但现在很多人捕蟹都用尽了，所以螃蟹很少见。有时我捕一整天，一只也捕不到。”

田勇