跟随红树林里的螃蟹猎人

(Baonghean.vn) - 越南义安省演州县红树林里的海蟹因其肉质紧实鲜美，一直以来都是广受欢迎的美味佳肴。捕捉这种“卧蟹”并非易事。

天气寒冷，潮水上涨，但在田金乡红树林生态林里，仍然有不少人以捕捞海蟹为生。田田村资深捕蟹人杜先生说：“田金村有近200公顷的红树林，涨潮时，虾蟹鱼虾都很多。很多当地人都以捕蟹为生。仅在他所在的村子里，就有30多人从事捕蟹工作。”

泡在红树林里捉螃蟹。图片：Tien Dung

眼下正是螃蟹繁殖的季节，也是当地人捕蟹的季节。据杜伊介绍，螃蟹经常从海里迁徙到河口，然后在森林里寻找泥泞潮湿的地方栖息。捕蟹并不容易，因为它们不成群结队，而是独自行动，所以捕捞它们需要经验。

螃蟹经常在红树林根部或坚硬的地面下挖洞。有时洞穴深度超过1米，所以你必须使用钩子——一根约1米长的小铁棒，两端弯曲。当你发现有螃蟹的洞穴时，用铲子挖开，用钩子将螃蟹引诱到钩子里，然后轻轻地把它拉出来。如果它听到声音，螃蟹就会潜入水中消失。

田金村经验丰富的捕蟹人经常用虫子或烂虾做诱饵来捕蟹。他们捕到的螃蟹大多是500克到1公斤的大螃蟹。每天捕几只螃蟹，就能轻松赚到20万到30万越南盾。

另一种更简单的捕蟹方法是用八卦网。杜伊说：“螃蟹经常从河床爬到森林里的树根寻找猎物。必须沿着河岸设置陷阱才能引诱它们。但你必须整夜不眠地守着，否则洪水会冲走几十米长的陷阱。”

用八卦网捕蟹。图片来源：TD

Duy说：“每天一个笼子能捕到1-2公斤，运气好的话能捕到4-5公斤。一级肉蟹的价格在25万至30万越南盾/公斤之间，用于养殖的小蟹价格在3000至5000越南盾/只之间，具体价格取决于时间。”

红树林蟹肉质鲜美紧实，深受市场欢迎，不少人纷纷开设养殖场，每年盈利数亿越南盾。

目前，田文乡有几十户养殖商品蟹，因此，田金乡、田碧乡、田文乡的人们除了捕捞螃蟹到市场上销售外，还承担着捕捞蟹苗卖给蟹农的工作。

演洲红树林里的海蟹以其美味而闻名。图片：TD

令人担忧的是，这种大规模、破坏性的捕捞方式，采用八角网、电击等多种手段，尤其会造成海蟹的枯竭，进而导致红树林的水生资源枯竭。

田文县的捕蟹人阮文豪先生透露：“以前海蟹很多，有时能捕到一整窝，但现在很多人乱捕乱捞，螃蟹很少见。有时我一整天都捕不到一只。”

田勇