月饼市场提前开市

(Baonghean) - 从农历七月开始，月饼市场就热闹非凡，各种品牌的月饼产品琳琅满目，既有大众款，也有高端款。虽然月饼季仅持续约一个月，但它却是众多糖果公司高利润的产品之一，因此他们不会错过这个商机。

自农历七月底以来，各大品牌的月饼就充斥着荣市的街头。

据市场调查，月饼价格在5万至20万越南盾/个（视产品而定）之间，高档月饼价格在50万至几百万越南盾/盒之间。据月饼商贩介绍，由于原材料投入成本较高，以及企业注重提高产品质量，今年月饼价格比往年上涨10-15%左右。在月饼品牌中，京都公司在全省占有较大份额，共有企业和个体经营的月饼摊位近200个，仅在荣市就有100多个摊位。今年，京都公司除了常见的梯形盒装月饼外，还推出了方形盒装月饼，图案醒目，颜色为鲜艳的红色，充满中秋节的气氛。

在产品线方面，公司持续改进金装月饼、烤饼和糯米饼等产品线，力求降低甜度，为每种馅料打造独特的风味。其中，金晶月饼有望将高端麻糬系列和雪饼与现代日韩风格相结合，带来突破性的产品。经讨论，京都股份公司负责人建议：“为了保障消费者权益，公司不开展任何形式的线上月饼业务。”

销售月饼的网站并非京都的经销商或直接合作伙伴。此外，京都月饼并非“大折扣”，也没有任何政策允许零售商像网站上宣传的那样享受“五折”或“买一送一”……至于比比卡公司，该公司还推出了低糖营养月饼，以丰富产品线。为此，该公司提供150克、180克、210克、250克和800克不同重量的产品包装，方便消费者自取、赠送，并符合消费者的“钱包”需求。

大型企业专注于广告和包装设计，而本地月饼生产企业则利用本地原材料和低廉的价格来赢得消费者……香福食品加工公司、西贡宝玉有限公司和清功食品加工贸易股份公司采用传统工艺生产，无需大规模营销和广告，却依然吸引了人们的注意，并拥有一定数量的顾客。传统的中秋月饼和糯米糕通常要到8月底才能“上市”，因为这些产品不使用防腐剂，保质期较短（约10-15天）。

今年，什锦烤饼和莲蓉月饼的售价在4.5万至15万越南盾/个，重量在200至600克之间；高端产品则在60万至80万越南盾/盒之间。三家生产基地在整个中秋节期间的产量仅为200至300吨左右。荣市虎东茂街香福饼店的员工阮春兰女士说：“顾客们喜欢购买设计精美、款式新颖的大品牌月饼，主要用作礼品。如果顾客们自己购买月饼，他们仍然会选择信誉良好的本地饼店……因为除了价格之外，本地月饼还保留着传统的风味。”

除了款式、质量和价格，消费者也非常关注月饼的食品安全问题。在讨论中，许多店主表示：顾客到柜台购买月饼时，会仔细查看产品的产地、生产日期、保质期以及添加剂和防腐剂信息。来自越南荣市雄禄乡16村的黄霞女士说：“私人月饼也是我正在考虑的选择，因为价格比大品牌便宜很多。但我也担心这些月饼是否有保障，因为它们只用薄塑料袋包装，信息通常不清晰，更别提里面的质量了。”……消费者的这些担忧并非毫无道理，最近有消息称，一些生产企业打着“家庭月饼”、“传统月饼”的旗号，却使用预先制作好的中式月饼馅料，给消费者带来了困惑。

为确保中秋节期间的食品安全，每年8月20日至9月20日左右，省人民委员会决定在全省范围内成立食品安全卫生综合督查组。督查对象为食品生产、加工、贸易、进口和餐饮服务等单位，尤其重点督查中秋节期间常用食品的生产和经营单位。“根据往年督查经验，中秋节前夕是人们购买月饼的高峰期。不法糖果商家也往往趁机利用消费者的主观性和疏忽大意，混入来历不明、卫生质量不合格的走私月饼，牟取暴利，欺骗消费者。为确保食品安全，消费者应购买品牌企业的产品，因为他们投资了同步生产线，并定期对生产环节进行检查。”工贸厅厅长阮仲良建议道。

玉英