月饼市场提早开市

（Baonghean）——从农历七月开始，月饼市场就热闹非凡，各种品牌的月饼产品琳琅满目，既有大众款，也有高端款。虽然月饼季仅持续约一个月，但它却是众多糖果公司高利润的产品之一，因此他们不会错过这个商机。

自农历七月底以来，各大品牌的月饼就充斥着荣市的街头。

据市场调查，月饼价格在5万至20万越南盾/个（视产品而定）之间，高档月饼价格在50万至几百万越南盾/盒之间。据月饼商贩估计，由于原材料投入成本高，以及企业注重提高产品质量，今年月饼价格比往年上涨约10-15%。在众多月饼品牌中，京都公司是全省占有较大份额的品牌，共有企业和个体经营的月饼摊位近200个，仅在荣市就有100多个摊位。今年，京都公司除了常见的梯形盒装月饼外，还推出了方形盒装月饼，图案醒目，配以鲜艳的红色，洋溢着中秋节的节日气氛。

在产品线方面，公司持续改进金装月饼、烤饼和月饼等产品线，力求降低甜度，为每种馅料打造独特的风味。其中，金晶月饼有望将高端麻薯饼系列和雪饼与现代日韩风格相结合，带来突破性的产品。经讨论，京都股份公司负责人建议：“为了保障消费者的利益，公司不开展任何形式的线上月饼业务。”

销售月饼的网站并非京都的经销商或直接合作伙伴。此外，京都月饼并非“大折扣”，零售商也未像网站上宣传的那样实行“五折”或“买一送一”的政策……至于比比卡公司，该公司还推出了营养丰富的低糖月饼，以丰富产品线。为此，该公司推出了150克、180克、210克、250克和800克不同重量的产品包装，方便消费者享用和送礼，并贴合消费者的“钱包”。

大型企业大力推广广告和包装设计，而本地月饼生产企业则利用本地原材料和低价格的优势来征服消费者……香福食品加工公司、西贡宝玉有限公司和清功食品加工贸易股份公司采用传统工艺生产，无需大肆营销和广告宣传，却依然吸引了消费者的眼球，拥有一定数量的顾客。传统月饼和中秋月饼通常要到8月底才能“上市”，因为产品不使用防腐剂，所以保质期较短（约10-15天）。

今年，什锦月饼和莲蓉月饼的售价在4.5万至15万越南盾/个，重量在200至600克之间；高端产品售价在60万至80万越南盾/盒之间。三家生产基地在整个中秋节期间的产量仅为200至300吨左右。荣市虎东茂街香福饼店的员工阮春兰女士说：“顾客们喜欢购买设计精美、款式新颖的大品牌月饼，主要用作礼品。如果顾客们自己购买月饼，他们仍然会选择当地老字号饼店的月饼……因为除了价格之外，当地的月饼仍然保留着其传统和独特的风味。”

除了款式、质量和价格，消费者也非常关注月饼的食品安全问题。在讨论中，许多店主表示：顾客到柜台购买产品时，会仔细查看产品的产地、生产日期、保质期以及添加剂和防腐剂信息。荣市雄禄乡16村的黄霞女士说：“私人月饼也是我正在考虑的选择，因为价格比大品牌便宜很多。但我也担心这些月饼是否有保障，因为它们只用薄塑料袋包装，信息往往不清晰，更别提里面的质量了。”……消费者的这些担忧并非毫无道理，最近有消息称，一些生产企业打着“家庭月饼”、“传统月饼”的旗号，却使用预先制作好的中式月饼馅料，给消费者带来了困惑。

为确保中秋节期间的食品安全，每年8月20日至9月20日左右，省人民委员会决定在全省成立食品安全卫生综合督察组。督察对象为食品生产、加工、贸易、进口和餐饮服务等单位，尤其重点督察中秋节期间常用食品的生产和经营单位。“根据往年督察经验，中秋节前夕是人们购买月饼的高峰期。不法糖果商家也往往趁机利用消费者的主观性和疏忽大意，将来历不明、卫生质量不合格的走私月饼混入市场，牟取暴利，欺骗消费者。为确保食品安全，消费者应购买品牌企业的产品，因为他们投资建设了同步生产线，并定期对生产环节进行检查。”工贸厅厅长阮仲良建议道。

玉英