库阿洛镇：农民做旅游业

（Baonghean）“哈小姐，请帮我把椰子送到海滩上！”一个甜美的河内女声从海滩上传来。邓氏哈女士认出是常客，便迅速根据顾客的喜好挑选了嫩椰子，小心翼翼地掰开椰子，拿起吸管，和小女儿一起把近十个清爽甜美的椰子送到了海滩上。那里，紧邻海浪，一排排长长的躺椅是许多从首都来到洛门海里游泳的年轻男女的临时休息之所……

库阿洛镇为游客提供电动汽车服务。图片：Sy Minh

那群年轻的客人对邓氏河女士的家族餐厅已经熟悉好几年了。河女士说，不仅这群客人，来她家的客人大多是常客，还有一些客人已经来她家近十年了，每逢暑假，他们都会来她家吃喝玩乐。“老门菜，留住顾客，不需要花里胡哨，简单朴实就好，这样顾客就能记住很久，常来就好！就像刚才那群客人，他们还跟我开玩笑，那浓重的宜香口音，我们早就熟了！”——在海滨城市傍晚的喧闹声中，河女士爽朗地笑了。不难看出，尽管她已在宜香坊这排海边小亭子里的旅游先锋队伍里站了十多年，但那笑容依然是真正的农民的笑容，爽朗而真诚，将那份喜悦传递给对面的人。

听她的声音，就知道河女士肯定不是外地人，一定是这里的人，就在这片广阔的咸海里。她出生并成长于一个农民家庭。21世纪初，和许多Cua Lo的农民一样，河女士意识到做旅游业可以改变自己的命运。“他们说这是旅游业，但那时候，谁知道旅游业到底是什么？我也搭了个临时店，根据顾客的需求做菜，食材新鲜美味，随时可用，我们沿海地区的人都吃得津津有味！”——河女士分享道。转眼间，十多个夏天都被大海所环绕，这段时光让像她这样手脚沾满泥巴的农民真正懂得了什么叫真正的旅游业。服务更加专业，价格和质量承诺也更加兑现。

年轻的主人 Hoang Khac Anh 负责饲养皇家鸡品种。照片：芳芝

像邓氏河女士这样既从事农业又从事旅游业的人，在沿海地区并不罕见。离她家的摊位不远，是黄克英先生家的餐馆。黄克英是一位著名的年轻农民，他充满活力、胆识过人，在畜牧业方面进行了一系列成功的尝试。今年33岁的黄克英荣获中央青年联合会颁发的“梁廷角奖”，该奖旨在表彰那些在畜牧业方面取得诸多杰出成就的年轻农民。“我13岁丧父。我努力读完九年级，后来辍学，在村里村外都打工，后来参军，学修摩托车，开过燃气代理店……最终，我坚持从事畜牧业。作为一个农民的儿子，务农仍然是最适合我的职业！”——黄克英若有所思地回忆着自己的职业生涯。

如果说像邓氏河女士这样从事旅游业的上一代农民，给游客留下了沿海人民淳朴质朴的深刻印象，那么对于像克英这样的年轻人来说，从事旅游业则意味着要追求现代化、专业化和文明化。虽然他曾是当地著名的养殖户，但转行到这个新领域时，他和亲戚们主动报名参加了镇人民委员会组织的交流和旅游文化培训班。“顾客至上，当然，这句话并不意味着顾客拥有最终的权利，但我总是用这句话提醒自己和餐厅员工，要好好对待顾客。”——克英坦言。尽管厨房里忙得不可开交，但当顾客打电话来换洗发水、买包香烟等等各种小事时，他和他的员工仍然会设法取悦顾客，即使是最难伺候的顾客。如今，正如许多沿海居民开玩笑说的那样，如果要奖励一位在旅游业方面做得出色的农民，克英当之无愧。虽然开业才近四年，Khac Anh的餐厅却总是客流不断。新鲜的食材、礼貌亲切的服务，都是他餐厅的亮点。

对于门罗村的农渔民来说，他们的主要收入来源依然是远近渔场，依然是菜地、果园……，但在长达三个月的夏季旺季，他们大多会把工作安排在“副业”上。皮肤沾满盐的渔民会成为客人的纪念摄影师，在田间辛勤劳作的农民如今也熟练掌握了沿海城市门罗村特有的电动车，更别提还有活力四射的体验式服务，比如和渔民一起摇船捕鱿鱼、参观海产品加工村……一个月的“转业”收入比平时打工多了3-5倍。所以也就不难理解，在夏季旺季，宜香、宜秋、宜水……这些坊的人们几乎不待在家里，都扎堆到海边旅游了！

为了让这些充满活力的农渔民能够专业高效地开展旅游业，沿海小镇采取了许多积极行动，例如举办文化行为培训班、成立维护安全秩序的自律小组，以及最近创建的文明餐厅示范点。仅在宜香坊，沿海就有54家小摊，所有小摊都签署了遵守文明餐厅标准的承诺书，例如公开标价、保证食品卫生安全、不哄抬价格或强行加价……所有这些努力都是为了建设一个友好热情的沿海小镇，让洛门镇拥有独一无二的“品质”。这种“品质”就是农渔民的质朴、开放和热情。他们虽然转向旅游业，但也不忘吸收文明和专业的东西来充实自己的行囊。

方志