缺乏微量营养素使儿童易生病

饮食为孩子发育提供必要的营养，然而很多妈妈并不注重孩子膳食中的营养均衡。

这就是为什么许多儿童因缺乏微量营养素而患上疾病，影响智力、学习和身体发育的原因......

矿物质缺乏症

国家营养研究所所长黎氏合教授在3月初公布越南及东南亚儿童营养状况调查结果时警告称：超过50%的越南儿童饮食中缺乏维生素A、B1、C、D和铁等微量营养素。这一数字高于接受调查的三个国家：马来西亚、泰国和印度尼西亚。

胡志明市第二儿童医院营养科主任阮氏秋豪医生表示，儿童因微量营养素缺乏而引起的疾病主要可分为两大类：矿物质缺乏症和维生素缺乏症。

第一类是缺铁、缺锌（矿物质）的儿童。这类儿童皮肤苍白、精神萎靡、记忆力差、注意力不集中、肌肉松弛、脱发等症状。该病多发于断奶期儿童。主要原因是儿童食用肉类、鱼类后吐出残渣，也可能是由于儿童不吃蔬菜水果。严重缺铁可导致贫血。

对于缺锌的儿童来说，这种缺乏会极大地影响免疫系统。孩子们经常食欲不振，感到疲倦，容易患小病、呼吸道和消化道感染、皮炎和口腔溃疡。
缺铁、缺锌的儿童往往身高生长缓慢。

维生素缺乏病

在维生素缺乏引起的疾病中，如果缺乏维生素A，儿童常常会出现皮肤干燥，更严重的会影响眼睛，如角膜、结膜干燥。缺乏维生素A还会对儿童的免疫系统和生长发育产生负面影响。

儿童二院营养科每天都会遇到很多维生素D缺乏的患儿。儿童维生素D缺乏的症状与缺钙症状相似：容易烦躁、易怒、挑剔、扭动身体、睡眠不好、出汗过多、头发稀疏、环状脱发、身高生长缓慢、行走和活动缓慢。

侯医生表示，为了让宝宝的身体合成维生素D，必须让宝宝接受阳光照射。“不仅宝宝，妈妈也应该每天清晨接受15到20分钟的直射阳光照射。晒太阳时，不要遮盖宝宝的皮肤，以免降低阳光的效果。家长还可以在婴儿奶粉和粥中添加食用油，帮助宝宝的身体更容易合成维生素D。食用油不仅有助于维生素D和A的溶解，还能让宝宝的膳食充满能量。” 侯医生分享道。
儿童维生素缺乏症还包括维生素B和维生素C缺乏。维生素B缺乏会影响新陈代谢。维生素C缺乏会削弱儿童的免疫系统，使儿童经常生病。

预防

那么，如何预防儿童因微量营养素缺乏而引发的疾病呢？侯医生建议家长们要改变长期以来不科学的营养观念。例如：很多家庭认为用骨头汤给孩子熬粥就能补钙。其实，这种观念是完全错误的。骨头中的钙不溶于水，骨头汤没有任何营养价值。

很多家庭认为孩子不应该吃脂肪，因为脂肪难以消化。这也是错误的。孩子的身体只能通过补充食用油的食谱来吸收一些维生素D、A或蛋白质。

俗话说“智者吃水，愚者吃肉”，这句话不适用于孩子。孩子需要吃完整的蔬菜、肉类和鱼类。如果孩子懒得咀嚼或吐出果肉，家长应该把上述食物切碎，拌入粥中给孩子吃。

很多妈妈为了让孩子吃得饱，会在粥里加太多肉和奶酪，这是错误的。孩子会感到厌烦，失去食欲，甚至消化不良。

总结来说，侯医生指出，家长应适当喂食孩子多样化的食物，但不要过量食用某一道菜。

据胡志明市妇女报 - nt