（Baonghean.vn）——多阿（Doc Dua，长山，安山）地名自古以来就以其路边出售的特色糯米糕而闻名。在这片土地上，没有人记得这种香气扑鼻、诱人的糯米糕何时出现，但我们只知道，多阿地的女孩，尤其是安山的女孩，几乎都是吃着祖母和母亲制作的香喷喷的糯米糕长大的，她们很快就熟练地掌握了挑选糯米、豆子和包糯米糕的技巧……
随着时间的推移，Doc Dua糯米糕不再只是这个小村庄的特色小吃，而是流传开来，成为一种深受远近人们喜爱的特色礼品。目前，在Doc Dua地区，有近15户家庭制作糯米糕，为数百名当地工人创造了就业机会，并带来了稳定的收入来源。这种特色产品全年加工和销售，由于毗邻繁忙的7号国道，拥有稳定的客户群体。春节期间，许多人会选择糯米糕作为礼物送给南方和北方的人们，甚至包装好寄往国外。
据悉，英山县人民委员会正计划提出对英山糯米糕工艺村进行认定的申请，并制定路线图以保护产品品牌，力求可持续发展，确保食品卫生安全标准，促进这一乡村礼品在远近消费者中的传播和信任。
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| 在Tuong Son 乡，椰乡的面包师每天都会采摘几十车这样的苎麻叶。 |
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| 苎麻叶，制作蛋糕的材料之一 |
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| 新鲜的苎麻叶洗净后要煮几个小时，这是最困难的步骤之一。 |
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| 烹饪前将苎麻叶磨碎。 |
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| 新鲜的苎麻叶洗净后要煮几个小时，这是最困难的步骤之一。 |
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| 香蕉叶储存器用于包装蛋糕 |
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| 做蛋糕时把豆子放在蛋糕上，这样豆子就会一直很美味。 |
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| 制作蛋糕前将碎面粉与黄麻水混合 |
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| 制作盖糕的绿豆除了要按照正确的工序煮熟外，还必须将其捣碎，捣碎后再打约20分钟，让糖分均匀吸收。 |
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| 准备新一批蛋糕 |
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| 在包蛋糕之前一定要在饼皮外面涂一层食用油，这样蛋糕烤好的时候就不会粘连。 |
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| 美味的鸡糕不仅有面粉和鸡油叶水，还有豆子和椰子馅。 |
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| 软糯的年糕，深受儿童和老人的喜爱 |
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| 司机停在路边让顾客买面包。 |
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| 街道两旁都有卖椰子糯米糕。 |
秋香-芳芝
