著名工艺村义安的美味烤鱼
（Baonghean.vn）—— 越南演州县演文村以烤鱼和单晒鱼加工而闻名。如今，渔民们的鱼生意“火爆”，许多家庭不得不增加烤鱼和蒸鱼的工人。
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| 演文乡（Dien Chau）以烤鱼产业闻名。据乡党委书记黄明龙先生介绍，演文乡目前辖有3个村：忠后村、忠富村和安同村，约有50户家庭从事烤鱼业。图片：景安 |
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| 烤鱼是一项忙碌而又辛苦的工作。从炭火烧红的那一刻起，烤鱼师傅就一直坐在炭炉旁，忍受着灼热的火候，翻动鱼肉。重要的是要仔细观察，确保鱼肉受热均匀，不至于烤焦。图片：孟雄 |
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| 演州的烤鱼也为女性创造了就业机会。图为：烤鱼在上市前进行风干。摄影：景安。 |
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| 平均而言，烤鱼师傅每天可赚取约15万至20万越南盾；根据运输鱼量和消费区域，烤鱼师傅每趟可赚取约50万越南盾。图片：景延 |
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| 除了烤鱼，田湾人还会蒸鱼、晒鱼，做成晒干鱼。烤鱼和卖鱼为这里的家庭带来了稳定但并不高的收入。图片：孟兴 |
