在库洛夜钓鱿鱼

（宝恒）享受完海浪和美味的海鲜大餐后，香说道：“要是沙滩上有篝火就好了！……” 香在VTC工作，现在她和同事们正在从河内出差前往义安，途中在露洞海滩停留游泳……

夜幕下的库阿洛 (Cua Lo) 闪耀景象。图片来源：互联网

我去Thu Thuy ward海滩找保安和救生员。一开始，他挥着手说不行不行，太不卫生了！以前从来没有人在海滩上生过火！我恳求说，现在是旅游旺季，海滩人烟稀少，而且游客都是潜在客户！我保证，我保证会清理干净……最后，救生员点了点头。

生篝火需要柴火。我们只好请库会第二海岸警卫队的几个朋友用三轮车帮我们买了些松木。大家围坐在篝火旁。吉他声响起，几个年轻人开始载歌载舞，气氛渐渐热闹起来。沙滩上的游客也陆续加入进来。篝火在沙滩上熊熊燃烧，在夜风和海浪的拍打下摇曳生姿……“不如去钓鱿鱼吧？”有人喊道！香又拉起我的手，说：“咱们计划一次夜钓鱿鱼之旅吧！”

哦，我从没在晚上钓过鱿鱼，虽然我每年至少去五到七次库洛海滩。但我听说夜钓鱿鱼是一种享受，最棒的是钓到鱿鱼后，你可以亲自用喷枪烤这大海的馈赠，然后一边享用，一边幻想着水手辛巴特或鲁滨逊的冒险经历……那就出发吧！海浪边已经停满了竹篓船，你只要喊一声，船主就会立刻过来。一趟要多少钱？旺季的时候，五万越南盾就够了……

准备登船出海。

渔船上通常有2到3个人。

为了安全起见，每个篮子里只坐三个人。渔夫大约五十岁，肌肉线条分明，透过薄薄的棕色衬衫清晰可见。他一边准备鱼竿和一个装满不明物品的袋子，一边把喷灯（一种煤气灯）挂在篮子杆上，放下船桨，说道：“大家穿上救生衣，今天海面平静，我们再往前走走！” 船桨声响起，篮子伸入波涛之中。凉爽迷人的海风吹拂。沙洲上的灯光渐渐暗了下来，篝火旁，仍有游客三五成群地唱歌弹琴，一些人向这些夜间冒险的“不情愿的水手”挥手致意。除了香之外，还有一位刚加入队伍的游客，他要求和我一起去。他是一位来自太平的老师，来露洞海滩游泳。我说我想吃“跳鱿”，但我听说要吃到“正宗”的“跳鱿”，就得去海边​​捕捞，然后现场烧烤！我得纠正老师，“眨眼鱿”不是“跳鱿”。它是刚在夜里捕捞上来的鱿鱼，还很新鲜，身体会反射光线闪烁，当地人在炉灶湾用方言说“眨眼”，听起来像“跳”。在炉灶湾捕捞和享用“眨眼鱿”，正是因为这个原因，它才成为越南最有趣的体验之一！听我这么说，香也一直“哦，啊”地应和着，说她之前也以为是新鲜鱿鱼会跳起来，所以才叫“眨眼鱿”！

离岸有多远？“大概一公里！”渔夫回答道，然后决定“抛锚”，也就是松开船桨，让船随波逐流。这时风稍大了一些，船身不时被抬升，细小的水滴清凉地溅到我的脸上。渔夫安慰我说：“别担心，风向没问题。”我站起身，环顾四周。夜幕下的海面是深蓝色的。许多捕鱿鱼的船都已“抛锚”。岸边是灯火通明的库洛港，宛如一艘巨大的战舰；远海处，数百匹马力的渔船和等待在库洛港“装货”的船只停泊在那里，从恩古岛一直延伸到对岸，宛如一座神秘的漂浮城市。像我们这样的鱿鱼捕捞探险船队有数百艘，每艘船上都架着火把，闪烁得如同银河中的繁星，感觉棒极了。香站起来喊道，我们这支由四个捕捞篮组成的“舰队”已经列队完毕。“祝你们捕到很多鱿鱼！记得留一些在篝火旁烤着吃！”夜幕下的海面上弥漫着“征服”海洋的兴奋之情！

钓鱼之旅的战利品。

渔夫忙着给喷灯加气，点燃火焰。火焰瞬间窜起，随即在真空中熄灭，在篮子侧面投下一片白色的光晕。我们放下鱼线，鱼饵只是些塑料条，五彩缤纷的尼龙仿虾。海水下，一些微小的寄生生物闪着银光。偶尔，一条小鱼会摇着尾巴，在灯光下嬉戏。老师放下鱼竿想把它赶走，它停了下来，然后猛地窜走，鳞片在海水中像流星一样闪烁。哦，是鱿鱼！香抓住我的手，发出了一声压抑的兴奋的轻呼。那一刻，我感受到了大海的奇妙。透明的鱿鱼展开它透明的“裙摆”，在海面下轻轻地舞动着。篮子船顺着轻柔的波浪漂流。我们让香拖着鱼线追着鱿鱼。渔夫说：“不要挥动渔网去捕它，否则你会摔倒。如果它咬钩了，当你感觉鱼钩很重的时候，就把它笔直地提起来！”

当鱼线绷紧，钓上来一条半手掌大小的大鱿鱼时，香突然欢呼起来。渔夫熟练地用网兜住鱿鱼，及时松开鱼竿，然后把鱿鱼扔到篮子底下。新鲜的鱿鱼闪闪发光，布满了无数细小的颗粒。我们三人松开鱼竿，兴致勃勃地看着鱿鱼慢慢变白，逐渐形成一层棕色的薄膜。渔夫笑容满面，悠闲地拿起鱿鱼，轻轻地放在喷枪的盖子上。鱿鱼在喷枪的热力下缓缓升起，慢慢地被烤干。一股淡淡的咸鲜海味飘了过来。我们不由自主地闻了闻。渔夫说：“烤到外皮刚熟就行！鱿鱼很鲜甜。这是刚从海里捕捞上来的，可以直接生吃，非常健康！”渔夫伸手从袋子里掏出一个小罐子：“这是我自酿的酒。让我‘喝一点’，感谢大海的馈赠！”啊，这是沿海居民的浪漫情怀，还是渔民对大海的传统习俗？让我们先好好享受一番吧！

该怎么形容呢？首先，一股甜美、难以言喻却又异常浓郁的香气扑面而来，瞬间唤醒了我的嗅觉。接着，我的味蕾感受到了舌尖上真实的触感，而我的舌尖早已翘首以盼。我再也无法抗拒！牙齿咔哒一声，瞬间，世间所有美味——油脂的丰盈、甜美的、苦涩的、芬芳的……以及大海的咸鲜——交织在一起，占据了我的所有感官。细细品味着每一根用喷枪炙烤的鱿鱼丝，仰头啜饮一小口乡村葡萄酒，在浩瀚的大海中央发出一声爽朗的“哈”——这真是一种美妙的体验！渔夫看着我们，仿佛我们正沉浸在享用自己捕获的鱿鱼的喜悦中，说道：“如果捕获量多，你们就自己烤着吃，一人一条，把鱿鱼切成两半，尽情咀嚼，那味道简直妙不可言！” 没错，就是这样！我们迫不及待地再次放线……

每当小船顺着波浪向岸边稍稍靠拢，渔民们便迅速划向“星系”中央。其他船上，人们偶尔会因捕获鱿鱼而欢呼雀跃。我们的“舰队”依然保持着紧密的队形。结果发现，香的捕鱼技术比我和老师都好得多，二十多只鱿鱼里，有一半都是香捕获的。大约一个小时后，我们先是小口品尝，然后几乎一口吞下用喷枪烤得滋滋作响的鱿鱼，最后决定把剩下的带回篝火旁烤着吃。香用扩音器召集大家，人们纷纷回应，大声“汇报”自己的收获，有些船轻轻松松就捕获了几公斤鱿鱼。

风更冷了。笑声在海面上回荡。浓郁的乡村葡萄酒的香气扑鼻而来。人们兴奋不已。在兴奋、喜悦，甚至还有一丝恐惧之后，辛巴特一家和罗宾逊一家划着小船返回陆地，现在他们敢于“炫耀”自己的尊严，向正在划船的渔民们打招呼。掌舵我们这艘“战舰”的渔民——一对父子——每人提着一个篮子来到海滩，登记为在旅游旺季捕捞鱿鱼的顾客提供服务。旅游旺季期间，有些夜晚顾客盈门，每人一天要出海三四趟，每趟收入超过10万越南盾，有些顾客还会额外给小费，收入相当不错。这个行业也有不少回头客，他们大多很挑剔，会自带酒灯、酒、香料和调味料，如果吃腻了烤鱿鱼，他们还会直接在篮子里蒸鱿鱼。那样吃，才真正懂得如何品尝美食。

至于那些在海水中活捉、运回餐馆，趁新鲜经过精心加工成各地美味佳肴的鱿鱼，速度很快，但要达到那种刚捕捞上来就让人“晕眩”的美味却很难！渔民还断言，无论南北，都没有哪个地方的夜捕鱿鱼能像露洞这样美味。所有来这里钓“闪光”鱿鱼的游客都这么说。这位渔民干这行快十年了，听过太多夜捕鱿鱼的人的故事，恐怕所言非虚。我还曾在某处读到：“义安省露洞，由于盐度适宜，海水深入内陆，且鲜少有大浪，因此露洞海滩成了鱿鱼爬到岸边栖息的理想之地。”所以，捕捉和享用“闪光”鱿鱼这道独特的菜肴，不仅在 Cua Lo，而且在 Cua Lo 也一样！

大家心满意足，仿佛刚刚结束了一次真正的海上之旅，兴奋地互相交流着各自的“闪光”鱿鱼捕获成果。大家忙着在篝火上烤鱿鱼，决心要把这来自炉口海滩的美味馈赠“吃掉”。来自太平的老师紧紧握着我的手，说这将是他永生难忘的炉口海滩回忆，并期待着下一个游泳季再次见到我！香心不在焉地望着篝火，然后认真地说：“在这里的这段时间，我一定会好好品尝所有用新鲜鱿鱼做成的菜肴！”是的，我相信您和您的同事，以及来这里游泳的游客，都会喜欢并永远记住用我家乡炉口海滩独有的“闪光”鱿鱼制作的美食，这可是已经载入国际美食旅游史册的佳肴！

山姆·坦普尔