紫色食品——2018年健康食品新趋势

紫色胡萝卜是健康的紫色食品之一，是新年食品潮流的一部分。

根据电报，根据超市对2018年十大食品趋势的预测，紫色胡萝卜、红薯、紫甘蓝和茄子等紫色食物都将成为2018年上架的蔬菜之一。

专家表示，消费者在选择健康食品时会关注所有紫色食物，并倾向于食用色彩鲜艳的饭菜。

据英国心脏基金会等健康组织称，食用各种天然、色彩鲜艳的食物有益于健康，因为它可以确保食物中含有多种营养成分。

维特罗斯超市新鲜农产品部门主管尼古拉·沃勒表示：“社交媒体改变了我们对食物的看法。我们分享的食物图片比以往任何时候都多，因此消费者也希望食物的颜色更加丰富。”

去年，Waitrose 的食品和饮料报告发现，四分之一的人比五年前更加关注食物在盘子里的样子，因为视觉上吸引人的食物可以让进食更加愉快。电报。

进入 Waitrose 2018 年十大食品和饮料榜单的还有印度街头小吃、日本生食、豆类和谷物等植物蛋白以及开胃酒——这些食品越来越受到年轻人的欢迎。