受有毒化学物质污染的食品十分猖獗。

农业食品安全监测结果显示，蔬菜样品农药残留超标率为10.3%，是此前的两倍。

8月至9月期间，河内农业与农村发展局对63个水果蔬菜样品进行了多种农药残留检测，其中超过22%的残留量超标。卫生部食品安全局还对河内多个市场采集的120个蔬菜样品进行了检测，发现40个样品含有农药残留。其中，一半是木耳菜，14个是空心菜，5个是木耳菜。

近日，农业与农村发展部公布了今年前9个月农产品监测结果，发现10.3%的蔬菜样品农药残留超标。

插图：Anh Quan。

卫生部食品安全局局长阮成峰表示，我们需要关注蔬菜样品中农药残留量为0%这一问题，因为这直接带来更严重的危害。此前，这一数字仅为5%左右，与该地区其他国家相当，但今年前10个月，这一数字有所上升。这是一个非常重要的问题。

“抗生素残留不会立即造成后果，但农药残留超标，尤其是杀虫剂，则非常危险。最近，在南定省，发生了一起因马来菠菜中含有农药而导致食物中毒的事件，导致48人入院治疗，幸运的是，没有人死亡。”冯先生强调说。

除了蔬菜农药残留外，当局还记录到，16%的肉类样品含有禁用的瘦肉添加剂沙丁胺醇；7.6%的肉类样品中化学物质和抗生素残留量超标。这表明​​农产品不安全的风险仍然存在。

关于畜牧养殖户将禁用物质和人用抗生素掺入饲料的情况，食品安全局副局长陈越娥表示，根据药监局的资料，近年来，没有企业进口过克伦特罗。然而，当局仍然在动物产品中发现了这种化学物质的残留。这种物质有可能是走私到国外并用于畜牧养殖的。

自今年年初以来，卫生部已允许进口3.5吨沙丁胺醇（一种被畜牧养殖户滥用作为瘦肉添加剂的药物）。世界卫生组织也将沙丁胺醇列为卫生系统必需的重要药物。进口数量取决于医疗检查和治疗的需要。卫生部对进口以及生产和经营的监管非常严格；阿女士表示，沙丁胺醇很难被走私出境。

食品安全司副司长表示，将人用抗生素用于动物十分困难。抗生素分为人用和兽用两种。人用抗生素由卫生部管理，兽用抗生素由农业和农村发展部管理。人用药品的技术和质量要求比兽用药品更为严格。卫生部建议管理机构重点检查和监督畜牧养殖场、植物保护药物经营企业以及兽药经营企业。

在越南，克伦特罗、沙丁胺醇以及莱克多巴胺被列入2002年越南农业与农村发展部发布的18种禁用于畜牧业的抗生素和化学品清单的前三大物质。其中，克伦特罗是毒性最强的物质，它很容易残留在肉类中，食用含有克伦特罗残留的食物后，可引起慢性和急性中毒：心律失常、肌肉震颤、支气管痉挛、水肿、肌肉麻痹、高血压……。尤其严重的是，它还可能导致癌症或细胞突变。

据Alobacsi.vn报道