水产品和海鲜出口：数量少，质量差

(Baonghean) - 义安省在水产养殖和海产品开发方面具有潜力，但这些产品的产量和出口加工量并不大。主要原因是水产品产量虽然很大，但并不均衡。此外，该省企业的出口加工能力有限。工贸部的出口数据显示，该领域的主要出口产品是用于动物饲料的鱼粉……

水产品和海鲜产品被认定为义安省的优势出口产品之一。但与总开发产量相比，该领域的出口产量仍然有限。2014年前9个月，各类水产品和海鲜产品的开发产量达到73,224吨，相当于年度计划的92％。据水产养殖厅的数据，2014年前10个月水产养殖面积达到23,610公顷，相当于年度计划的112％，预计产量达到34,095吨，相当于计划的78％，相当于2013年同期的105％。其中，淡水养殖产量为26,280吨，咸水养殖产量为7,815吨。而2014年前8个月官方出口量仅为5405吨，出口额超过670万美元。

主要出口产品为鱼粉和冷冻鱼，由三家公司加工：旭日越中水产副产品加工有限公司、芳迈有限公司和芳辉有限公司。尽管世界市场需求较高且稳定，但义安省的水产和海鲜产品目前仅出口到中国和老挝等一些“容易”的市场。由于出口加工企业的产能仍然有限，无法满足美国、日本等“困难”市场的技术和产品质量要求；同时，在寻找合作伙伴方面也存在局限性。

芳迈有限公司董事长阮氏梅女士表示：“公司非常希望拓展出口市场，但这非常困难，因为需要投入的原材料质量优良且稳定；同时，公司必须投资建设完善的加工基础设施、可靠的废水处理系统等，才能进入要求严格的市场。由于资金和产能有限，我们不敢冒险，因为我们害怕风险。目前，公司只能根据自身实际情况选择合适的市场。主要产品是向老挝市场出口冷冻生鱼。2014年前9个月，国内消费和出口量超过1000吨，价值近300亿越南盾。”

Phuong Mai Enterprise (Quynh Luu) 销售冷冻鱼。

义安二水产进出口股份公司是一家拥有水产加工出口资质的单位。公司投资引进了高科技的单体速冻（IQF）水产加工设备，日产量可达8-10吨，能够生产高端产品，满足出口到欧盟、美国等高要求市场的标准，年出口额可达1000-1200万美元。公司还投资升级了真空包装技术、刺身技术等，日产量可达5-6吨，年出口额可达400-500万美元。然而，近年来，由于人力资源和资金方面的问题，公司停产或停滞不前。目前，这些工厂的基础设施和设备状况日益恶化。目前，该公司主要加工冷冻虾。近年来，这两个单位的平均产量仅为2000-3000吨/年。

其他一些冷冻加工厂如芳迈、金莲、海安（已采用HACCP质量管理程序）……也已投资购置设施、机械和加工设备，如冷冻机、冷藏库、运输车辆等。然而，该省企业所拥有的技术要么非常落后，要么是传承了好几代的技术，以手工和简单为主。产品停留在粗糙水平。据义安农村发展厅的数据，2014年前6个月，工业加工总产量（水产品）达到14,500吨/26,400吨各种产品。出口加工值仅达到1200/2200万美元。因此，与该省水产品和海水产品开发和养殖产量相比，出口加工值仍然不高。

目前，该省尚未有企业建立研发检测中心，用于创新、技术升级以及食品安全和质量检测流程的升级。这限制了企业产品多元化和竞争力的提升。另一方面，企业没有集中精力投入市场调研和寻找合作伙伴，导致订单稀少。此外，该省水产品来源仍然较为分散，受季节性因素影响，以及近海捕捞大型渔船数量较少等因素，无法满足大宗订单。农林水产品质量管理厅厅长杨文雄表示：“该厅每年都会抽取数百份水产品样品（包括已捕捞和养殖的鱼虾）进行分析，但从未在水产品中检测出任何违禁物质。如果企业能够大胆同步、采用现代化投资，积极参与贸易推广，并有效开拓市场，那么义安省的水产品和海产品仍然能够满足出口到欧盟、美国等高要求市场的标准。”

可以看出，水产和海鲜产业尚未充分发挥其潜力，通过出口创造巨大的经济价值。因此，未来一段时间，为了推动水产和海鲜加工及出口行业发展，使其与其潜力相符，有必要在养殖、原料开发、加工和食品卫生安全、市场拓展以及管理人员、企业与水产和海鲜养殖渔民之间的对接等环节同步出台解决方案。

文章和照片：琼兰