姜黄可以治愈癌症：神奇药物还是谣言？

目前，使用姜黄淀粉已成为一种趋势，因为姜黄不仅是“产后妇女的神奇药物”，是治疗胃溃疡和十二指肠溃疡的特效药，而且据说还能预防癌症。以下与河内医科大学陶文潘教授的对话将有助于阐明这一问题。

姜黄不仅是“产后妇女的神药”，是治疗十二指肠溃疡的特效药，而且还具有抗癌功效，这引发了使用姜黄淀粉的风潮。在谷歌上搜索“姜黄淀粉”或“姜黄精华”，会出现近700万条结果，数十个网站和数百个论坛和社交网络上销售姜黄粉的话题，其中不乏“抗癌”、“姜黄淀粉含有抗癌物质”等令人印象深刻的宣传语。

那么，姜黄的真正功效是什么？应该使用什么剂量和剂型才能达到最佳效果？为了解答这个问题，我们与河内医科大学药理学系前主任陶文潘教授进行了探讨：

姜黄淀粉长期以来一直被用于治疗胃溃疡，但最近有消息称姜黄淀粉还具有抗癌功效，引发了舆论热议。那么，教授对此有何看法呢？

Dao Van Phan 教授：姜黄因其抗炎、抗菌、肝脏解毒和抗胃溃疡的功效，已被用于传统医学数百年，尤其对产后妇女有益。20世纪，科学家发现姜黄的主要活性成分是姜黄素。

实验研究表明，姜黄素具有选择性破坏癌细胞而不影响健康细胞的能力。

然而，在人体研究中，为了达到有效治疗效果，癌症患者必须服用高达12-20克的姜黄素，相当于24-40片500毫克的姜黄素片剂或4-6盎司的姜黄粉。这是一个非常高的剂量，由于其不良口感和对消化道的刺激，患者无法适应。因此，以目前的剂量，我认为姜黄淀粉或姜黄素胶囊对癌症几乎无效。

那么，教授，癌症患者应该使用哪种形式的姜黄提取物才能达到最佳效果？

姜黄素不溶于水，易在肠道中被破坏，并在肝脏中代谢，因此其血液吸收率仅为2-5%。因此，为了达到足够的有效血药浓度，患者必须服用高剂量的姜黄素，或使用有助于最大程度吸收的剂型，例如添加辅助物质（胡椒碱）、制备姜黄素与金属的螯合物、脂质体姜黄素，以及纳米化技术。纳米技术有助于制造纳米姜黄素颗粒，其尺寸极小，小于100纳米，相当于一根头发丝的八万分之一，能够很好地渗透到细胞中，吸收率可高达90-95%。

阮文彬教授、阮文孝教授、阮庆泽教授和范维贤副教授共同出席了题为“纳米姜黄素在疾病预防和治疗中的应用”的研讨会。

几千年来，我国人民一直将姜黄用于中药和日常香料。实验发现姜黄素具有抗癌功效，但剂量过高，无法应用于临床。直到纳米姜黄素成功研制出来，科学家们才唤醒了姜黄——这种古老药草的治愈潜力。目前，纳米姜黄素被认为是新一代草药抗癌物质的代表，其功效强大，且安全可靠，可长期规律使用。

那么教授能否告诉我们纳米姜黄素对癌症的作用机制？

纳米姜黄素通过五种机制摧毁癌细胞：1. 多靶点作用；2. 癌细胞杀伤力大于健康细胞；3. 增强免疫系统；4. 恢复癌细胞的程序性死亡过程；5. 抑制新血管增生，限制癌症转移。同时，纳米姜黄素还能抑制NF-kB、TNF、IL1、IL6等炎症因子，有助于减轻疼痛并降低化疗和放疗的毒性作用。

据悉，在越南科学技术院和越南内科协会联合举办的“纳米姜黄素在疾病预防和治疗中的应用”研讨会上，越南宣布成为全球第十个成功生产纳米姜黄素（CumarGold）的国家。那么，教授问，越南生产的纳米姜黄素来源是否能确保与国外纳米姜黄素产品的质量相同？

越南自然科学研究所生产的纳米姜黄素粒径为50-70纳米，生物利用度高达90-95%，质量标准与美国纳米姜黄素产品相当，高于印度、中国和台湾的产品。河内国立大学也对CumarGold进行了研究，结果表明纳米姜黄素（CumarGold）在溶解性、渗透性和抑制癌细胞能力方面均优于姜黄素。

根据 dantri