我去寻找野生蜂蜜！

（Baonghean）-每逢百花盛开的时候，成群的蜜蜂回来筑巢酿蜜，采蜜者们也收拾行囊，准备好工具进入森林。

蜂蜜采收季通常从农历三月开始，一直持续到七月，但最繁忙的时期是三月到四月满月（此时蜂蜜品质最佳）。采蜜工人通常以四五人为一组（通常是兄弟或亲戚）。

我们跟随阮文松先生带领的工人队伍，进入溪木森林（Thanh Thuy，Thanh Chuong），开始了寻蜜之旅。经过溪木安置区，我们把摩托车停在熟人的农场，沿着一条小路深入森林。

准备好采蜜的工具。

我们带的工具很简单：一把丛林刀，一个背包，里面装着瓶子、罐子、塑料袋、一顶头盔和一些午餐用的糖果。在森林里走了两个小时后，董先生带我们来到一条小溪边，并让大家停下来。

看到我们好奇，他解释道：“等一会儿，工蜂就会出来‘吃’水。” 一问之下，我们才知道，他的团队以前也从这个蜂巢里采过一次蜂蜜。上次他们采了十多升蜂蜜，就让它们“风干”让蜜蜂继续酿蜜，10到15天后再回来采。所以，他对蜜蜂什么时候来“吃”水，一清二楚。

陪同他的Thanh先生继续说道：“蜜蜂有在特定时间‘吃’水的习惯。根据蜂群的不同，有些蜂群会在上午10点左右‘吃’水，而有些则要到下午2点才到溪边。” 猎人经过溪流和小溪时，经常会观察到蜜蜂“吃”水，并沿着它们的飞行路线寻找蜂巢。“吃”完水后，蜜蜂会盘旋飞行约5圈，像飞机起飞一样逐渐上升，然后迅速飞向蜂巢。

工人们分头行动，迅速爬上一棵高大的树，观察“落点”（蜜蜂落地的地方）。业内人士把这个阶段称为“蜜蜂观察”。“蜜蜂观察”是第一步，也是最重要的一步。它需要敏锐的观察力和丰富的经验。

董先生从事这个职业已有十多年，因此他能非常准确地观察蜜蜂的飞行路线。这位在森林里辛苦劳作多年的人脸上，依然流露出开朗幽默的表情。他说：“我看不了书报了，但能很快地观察蜜蜂的飞行路线。奇怪的是，似乎每次看到工蜂‘吃’水，我的眼睛都会亮起来。” 坐在他旁边的Thanh先生补充道：“今天不是‘追蜂’，但有时一整个星期都找不到蜂巢。它们动作很快，也很聪明。新入行的人对此束手无策。”

休息了一会儿后，我们继续前往附近的森林。虽然已经筋疲力尽，但看到高处的蜂巢后，疲惫感仿佛消失了。

纳姆是这群人中最年轻的成员，出生于1994年，正在和董先生学习这门手艺，他将负责爬树采蜜。纳姆迅速戴上网眼头盔，提着篮子，手拿火炬，然后紧紧抓住“dây”（一种绳梯）。

纳姆爬上蜂巢，点燃火把，烟雾滚滚。蜜蜂们被浓烟熏得醉醺醺的，把蜂巢弄得乱飞乱窜。这时，金黄的蜂蜜显露出来。纳姆迅速地把一层层蜂蜜切开，装进一个筐里，然后轻轻地滑了下来。

我们下面还拿着一个用牛仔裤碎片做成的小火炬。Thanh说，牛仔裤燃烧的时间很长，烟雾很大。一群失去巢穴的蜜蜂飞落到地上，把我们吓了一跳。

等一下，Nam从溪底提着一篮蜂蜜。Nam绕道而行，分散了蜜蜂的注意力，这样他就不会被追赶。

倒入蜂蜜并过滤以去除残留物。

南把篮子放在溪边，叹了口气，对童说：“老师，不多，大概只有一升半的蜂蜜。” 南按照老师的指示挤好蜂蜜，然后把蜂蜜倒进罐子里。挤完后，太阳已经西斜了。大家分享蜂蜡充饥。

到达森林边缘时已是下午三点，肚子咕咕叫，不习惯在森林里行走，累得筋疲力尽。不过，当我经过小溪时，看到工蜂正在“饮”水，Thanh先生把大家叫过来，安排了一个地方站着观察蜜蜂的飞行路线。他们全神贯注地“寻蜂”，而我则坐在路边等待，钦佩着这些寻蜂人的毅力和“对工作的热情”。

采蜜是一份“胆大包天”的工作。为了采几升蜂蜜，你需要爬山、涉溪、深入森林，这绝非易事。你必须勤奋、坚持，并且对这份工作充满热情，才能成功。

有些队伍走了三四天，空手而归。有些人被蜜蜂蛰伤、身体肿胀或患上疟疾，不得不被人用吊床抬着。然而，这份职业已根深蒂固地融入血液，从事这份职业的人除非身体健康无保障，否则绝不会放弃。有经验的人通常会对这份职业保密，而且大多是父子相传，外人很难学到。

采蜜既辛苦又危险，但对山林里的人们来说，却总是充满吸引力。每升蜂蜜售价50万越南盾，所以每次采蜜都能赚上千万越南盾。

野生蜂蜜非常稀有，营养丰富，所以只要你把它带回家，就会有人来买。但并非所有进入森林的人都能带回蜂蜜。不过，有些家族已经从事采蜜行业三四代了。有些人远赴他乡，采到蜂蜜后就收拾行囊，返回森林。森林采蜜的职业似乎已经深深地融入了他们的血肉之中。这里的人们对这份职业的眷恋，是为了表达对祖先的感恩。

阮黎