绿茶对大脑有很强的影响。

此前的研究表明，绿茶具有诸多益处，例如降低心脏病和中风的风险。冲绳人的癌症、心脏病和痴呆症发病率低于美国人，而且当地女性的预期寿命也高于世界其他地区。许多人认为冲绳人的饮食习惯是他们长寿的原因之一，茉莉花茶是当地一种很受欢迎的饮品。

此外，科学家表示绿茶可以改善情绪。

“绿茶中的生物活性成分有助于保持头脑专注和放松。毫不夸张地说，这种茶为冲绳人民的幸福做出了贡献。当地人经常享用茉莉花绿茶，”脑健康营养专家、畅销书作家玛吉·穆恩说道。MIND饮食告诉很好。

Moon解释说，绿茶的主要成分包括咖啡因、茶氨酸、精氨酸和EGCG，其中EGCG是最活跃、研究最多的植物化学物质。

这些生物活性成分的组合可以改善白天和长期的情绪，并具有抗炎、延年益寿的潜力。

2018 年的一项研究发现，每周至少喝三杯绿茶的人患抑郁症的风险比不喝绿茶的人低 21%。

“绿茶在文化上与宁静的时刻联系在一起。咖啡因和茶氨酸的结合能使人保持平静而又清醒的状态，”Moon解释道。绿茶中的咖啡因含量低于咖啡，因此不太可能引起紧张不安，而茶氨酸则有助于缓解压力。

根据2017年的一项综述，将兴奋剂与氨基酸结合使用已被证实可以减轻焦虑、改善大脑功能并增强记忆力和注意力。绿茶的抗炎特性也是享用一杯绿茶的另一个理由。2023年的一项荟萃​​分析发现，遵循抗炎饮食的人患抑郁症的风险降低了29%。

绿茶中的黄酮类化合物能促进新脑细胞的生长，并维持现有脑细胞的健康。黄酮类化合物还能抑制大脑炎症，并抵消压力带来的负面影响。

无论你每周喝几次绿茶，还是每天喝几次，都能从中受益。但如果你每天都喝，要注意摄入过多的咖啡因会导致夜间烦躁不安和失眠。

然而，根据纽约邮报2023 年 10 月的一项研究发现，饮用更多含咖啡因饮料的成年人身体健康状况明显更好。

“咖啡和茶是包括新加坡在内的世界许多地区的主食。我们的研究表明，中年时期饮用含咖啡因的饮料可能降低老年时期身体虚弱的风险，”领导这项研究的新加坡国立大学许文培教授说。