体验溪兰社区旅游

(Baonghean) - 作为纯正泰式风情的昆强村之一，自2016年初以来，溪兰（Bong Khe 公社）160户家庭中已有7户登记参与社区旅游模式。我们在村里体验了一晚，留下了难忘的印象……

通往 Khe Ran 村（Bong Khe 公社）的吊桥 - 社区旅游村。

一个阳光明媚的午后，溪兰村（奉溪公社）迎来了我们。连接村庄和昆强镇的软吊桥，步行只需5分钟，让远道而来的游客感觉亲近无比。站在桥上，远远望去，村庄宛如一幅美丽的画卷，绿树成荫，古树参天，棕榈叶点缀其间，点缀着泰国典型的吊脚楼。

葡萄酒节之夜。

县文化官员边走边介绍：“今天我们要和溪兰人一起体验一夜，看看他们是怎么搞社区旅游的。” 他领着我们来到了罗黄兰先生家——村里参与社区旅游模式的七户人家之一。从巷子里，我们能听到村里最高、第二大的吊脚楼里传来女人们的欢声笑语。屋主罗黄兰先生今年46岁，身手敏捷，兴致勃勃地走到巷子里招呼客人。

兰先生说：自从加入社区旅游模式以来，全家都过得很开心。很高兴能有远道而来的客人来家里做客，一起吃饭、睡觉、聊天。更开心的是能了解到泰国人的很多风俗习惯，从传统菜肴到婚礼、葬礼，再到盖房、种田、养育、照顾孩子……

和他的家人一样，除了妻子儿女，年近70岁的母亲也参与社区旅游，是她第一个响应，给了他和妻子很大的鼓励和动力。

Bong Khe 公社 (Con Cuong) Khe Ran 村的古榕树。

为了保障游客服务，兰先生家出资重建了清洁封闭的卫生系统，并购置了充足的床上用品和毛毯。目前，兰先生家可容纳4户人家食宿。

除了探索和了解当地人民的风俗和风景之外，游客每次回到溪兰的一个有吸引力的体验就是在夜幕降临时品尝当地人民的传统菜肴和喝米酒。

下午5点，厨房里已是炊烟袅袅。宽敞的厨房里，大约有6名妇女正兴致勃勃地聊天，快速地准备着传统菜肴。村里烹饪组组长何氏三女士说：“为了及时满足顾客的需求，村里成立了一支由12名妇女组成的烹饪组，她们一次可以做出几十盘菜。今天只有4盘菜，所以只动用了6名妇女。”

溪兰村的 Lo Thi Nhung 女士正在教她的孩子们织锦的第一步。

厨房中央的藤制托盘（典型的泰式托盘）上，女人们正在准备各种菜肴。罗黄兰先生的母亲魏氏伦女士（66岁）正在教如何制作肉丸——这是泰国最特别的菜肴之一，只有在有贵客来访时才会做。制作肉丸需要猪肉（或鸡肉）、香茅、野芭蕉、木耳、各种叶子、切碎的野菜、辣椒、野胡椒与米粉混合；将芭蕉叶在火上烧软，然后放入混合好的肉丸，像糯米一样包起来。不到30分钟，肉丸的香味就飘遍了整个厨房。伦女士迅速将肉丸锅拿下，轻轻地将一个个热腾腾的肉丸包取出，放在一个大盘子里，庄严地摆在托盘中央。

除了肉丸，还有红糯米饭、水牛角饼、乌汤、香蕉花沙拉、烤鸡、烤猪肉，配以蜜叶、苏叶和利叶……与京族不同，泰国人不以鱼露蘸肉，但泰国人的蘸酱也非常讲究。例如，泰国人会将溪鱼（一种白色的小鱼，肉质像鸡肉一样芳香）蒸熟后捣碎，加烤盐和野辣椒混合制成蘸酱来蘸糯米饭；或者将细香葱碎、野辣椒和白盐制成蘸酱来蘸烤鸡和猪肉。

溪兰的泰国美食很有吸引力。

饭菜烹制完毕后，所有藤盘沿着房屋的长边排列成排，最上面的托盘留给地位较高的男士，例如主人、村长或贵宾，而母亲、姐妹、儿童和年轻人则坐在下面的托盘上。主人一边享用菜肴，一边给客人讲述泰国风俗习惯的趣事，也不忘详细介绍托盘上的每道菜，让气氛更加温馨舒适。

餐宴结束，热闹的锣鼓声在楼下回荡。游客们兴致勃勃地走下台阶。院子里，身着锦缎长裙的妇女们容光焕发，热情地迎接宾客参加酒会。

在 Khe Ran 村欣赏竹舞节。

院子中央，庄严地摆放着一大坛米酒。村长罗文胜高声请神灵与村民们一起作乐，感谢神灵保佑村民身体健康、田园丰收……村长祈祷完毕，锣鼓齐鸣，与南风族的歌舞融为一体……米酒坛子被拧紧，每个人的脸上都因美酒和温暖的人情而泛起红晕。

清水-秋香