义安省杨桃产量不错，价格也不错，但无法及时采摘出售。

黑橄榄主要种植于家庭菜园和山地花园。如今，产量高的橄榄树大多为纯种多年生乔木，树冠宽阔，果实丰富，分布在安山、南丹、杜良、新祺等老县的山区乡镇，但主要集中在老清章县，年产量估计达数百吨。

越南花关乡（原清章县清香乡）阮世河先生（65岁）说：“这个季节，他的橄榄园里有19棵橄榄树结果了，其中16棵已经结了20多年果。他留下一些橄榄树用于食用，然后把大部分橄榄树以5000万越南盾的价格卖给了商贩。”

预计全园水果产量约1.3-1.4吨，比去年增加3-4公担。

据哈先生介绍，今年的气候条件不错，雨水充足，没有像往年那样出现冰雹和强风暴雨，阳光也十分毒辣。橄榄树开花结果，果实累累。他家菜园里的橄榄树果实硕大、均匀、漂亮。此时，橄榄树成熟，充足的阳光为采摘创造了良好的条件。

橄榄果实初结时呈绿色，成熟后变黑，表面覆有一层薄薄的粉末。7月至10月是黑橄榄的收获季节。橄榄成熟时，必须适时采收。采收得早，果实绿色较多；采收得晚，果实表面会覆盖大量树脂，称为“橄榄臭”。

三同乡（原青章县青美乡）的阮文甲先生说：“他家把一半的橄榄园以2000万越南盾的价格卖给了商贩，另一半橄榄园他们打算采摘。目前，橄榄已经成熟了。”

这几天，走访该省山区乡镇，采摘橄榄的人们已经进入了收获季节。他们三五成群，扛着梯子、专用杆、盆、筐、网、篷布、袋子……

橄榄采摘季为许多工人创造了就业机会。在吉岸、三同、安春、杜良等乡，每个乡都有数百人从事橄榄采摘。男人和男孩专门爬树采摘，女人则专门负责采摘。采摘工人的日薪为50万至70万越南盾，而采摘工人的日薪为30万越南盾。

经验表明，从事橄榄树攀爬工作的人必须勇敢且身体健康。橄榄树树干高大，树冠宽阔，果实细小，采摘非常困难。采摘者必须爬上树，用杆子戳果实。爬树本身就很困难，但戳树上的橄榄果实更是难上加难。橄榄树枝质脆弱，容易折断，因此谨慎的橄榄树攀爬者通常会佩戴安全带，以防发生意外。

在陡峭、多草、灌木丛生的地形中采摘橄榄时，采摘者通常会在树根周围铺上网和防水布。有了这些大网，在池塘和栅栏附近采摘橄榄变得更加简单，采摘所需的力气更小，损失也更小。

橄榄果采摘后通常会装入透气的网袋中运输。据当地人说，在阳光明媚的日子里，人们通常会提早采摘橄榄果。采摘越早越好，既有利于健康，又能确保橄榄果不会在阳光下成熟。由于早熟期橄榄果很少，采摘者们会成群结队地把能卖的都卖掉。有时，商贩们不得不来到橄榄园，等到果实采摘完毕后再购买。

正在碧好乡爬橄榄的金榜乡黄文实先生说：“今年的橄榄树，兄弟俩花了好几亿越南盾买的嫩橄榄，才摘了三天。兄弟俩爬上去摘，两个老婆负责摘。”

每天早上辛勤劳作，要采摘100到1200颗橄榄。通常，橄榄采摘工只在上午采摘，下午休息恢复体力。由于采购的橄榄数量巨大，采摘小组需要连续采摘数月才能完成。在采摘季初期，他们会选择成熟美观的橄榄树进行采摘；到了采摘季中期，当橄榄完全成熟时，他们会一次性采摘完毕。

据从事橄榄树攀爬的人士介绍，每年橄榄树开花或结果时，橄榄树商贩都会到当地寻找种植橄榄树的房屋进行收购。与房主谈妥价格后，他们会留下一小笔“押金”，等橄榄树成熟后再付款收割。过去，橄榄树价格便宜，投资成本低。现在，橄榄树价格昂贵，需要大量资金，而且必须尽早购买才能攀爬。

每到橄榄季，一群橄榄商贩都要花费数亿越南盾收购橄榄。橄榄成熟后，采摘小组会自己采摘，或者雇人采摘。吉岸乡的资深橄榄采摘者陈文茂先生（50岁）分享道：今年，他所在的采摘小组花费近3亿越南盾，在清章乡和安山乡两个老县市购买了约80棵橄榄树，准备在几个月内陆续采摘。

他花1500万越南盾买下了一些古老的橄榄树，每年收获约3-4公担果实。典型的例子是安春乡（原安山县灵山乡）陶先生和Chuyen夫人家的那棵“巨型”橄榄树。

毛先生说：今年的橄榄长势好，单产提高了，虽然嫩橄榄的价格和去年相差不大，但是熟橄榄的批发价却很高，所以“整棵树卖橄榄”的人很赚钱。

黑李子味道鲜美，脂肪丰富，风味独特，可加工成许多诱人的菜肴，受到很多人的喜爱。

义安省的黑橄榄特产不仅满足当地需求，还远销南北各省市。橄榄贸易商非常有效地利用了网络销售渠道。

农村市场的橄榄零售价为每公斤10万至13.5万越南盾，具体价格取决于橄榄的品种。橄榄的旺季和好价位给该省的橄榄种植者、橄榄攀爬者和橄榄贸易商带来了兴奋。