城市肥胖儿童，父母仍强制喂食

胡志明市儿童肥胖率已超过50%，河内市儿童肥胖率已超过41%，超过50%的家长并不认为自己的孩子超重。

国家营养研究所学校营养部裴氏绒博士在河内举行的预防儿童肥胖和超重会议上公布了儿童肥胖调查的最新结果。

50% 患有血脂异常

Nhung医生表示，越南儿童肥胖率正在迅速上升，尤其是在大城市。过去20年里，河内和胡志明市的肥胖率分别增加了30%至40%。

具体来说，1996年，河内和胡志明市的超重和肥胖儿童比例为12%。13年后（2009年），这一比例约为27%。

越南肥胖儿童的比例正在迅速增加。

到2014-2015年期间，胡志明市的这一数字上升至50％以上，河内则上升至41％，而越南营养战略的总体目标是到2020年将儿童肥胖率降至10％以下。

超重和肥胖儿童的后果是，患上糖耐量异常导致的2型糖尿病、心血管疾病、高血压等非传染性疾病的风险很高……对500名肥胖儿童的检测显示，血脂异常发生率高达35-50%。

此外，越南营养协会秘书长Tu Ngu博士指出，肥胖也是导致睡眠呼吸暂停、机械性假瘤性头痛、脂肪肝变性或脂肪性肝炎的原因……

然而，根据河内的一项调查，高达53％的父母不知道他们的孩子超重或与实际相比低估了他们的体重。

研究小组发现，只有2%的儿童体重过轻，但46%的母亲认为他们的孩子仍然体重过轻。当孩子超重时，父母仍然认为他们正常。

或者在调查学校餐食时，家长们总是说孩子懒食，但一对比身高体重，孩子其实都超重好几公斤。

肥胖仍然是营养不良

Tu Ngu博士分析称，儿童肥胖率快速上升的主要原因是家庭用餐中断（占比90%）以及儿童缺乏运动。目前，儿童吃太多快餐，学校餐食蛋白质含量过高，缺乏纤维和微量营养素。

美国国家营养研究所研究小组表示，学生的理想饮食是保证3顿主餐和1-2顿零食。其中，早餐占25-30%，午餐占30-40%，下午占5-10%，晚餐占25-30%。

然而胡志明市最新调查结果显示，晚餐的进餐比例占到34-38%，这加快了脂肪的堆积过程，导致体重超重和肥胖。

膳食中的蛋白质摄入量超过推荐量，其中6-15岁年龄组高出15-30％，而16-18岁年龄组男性高出53％，女性高出33％。

同时，儿童膳食中纤维含量极少，仅达到推荐量的50%以下，维生素和微量营养素的含量仅达到需求量的52%-91%。

阮氏兰芳博士。照片：T. Hanh

营养研究所的阮氏兰芳博士进一步警告说，许多家庭让孩子饮用过多的软饮料和碳酸饮料。海防市的一项调查显示，许多儿童每天饮用1-3罐饮料，导致超重和肥胖的风险增加2-6倍。

建议每周仅饮用1-2罐，因为碳酸饮料含有大量单糖。每日总能量摄入量仅需多摄入5%，就可能导致代谢紊乱、脂肪紊乱，最终导致肥胖。

对于治疗儿童肥胖的现实情况，国家儿童医院营养科主任 Luu Thi My Thuc 医生承认，这非常困难，因为父母并不认为肥胖是一种疾病。

“我们需要将肥胖定义为一种疾病，如果你患有疾病，就必须治疗它。因为人们不认为肥胖是一种疾病，他们只谈论预防超重和肥胖，而不是治疗肥胖，”Thuc博士说。

预防肥胖，最有效的方法是鼓励学生健康饮食，增加学校体育锻炼，平均每天60分钟。此外，该组织指导学生餐食供应单位调整膳食结构，避免糖和脂肪的滥用。

2岁以下儿童不宜看电视，年龄较大的儿童每天看电视时间应少于2小时或每周少于14小时。此外，儿童需要充足的睡眠，0-5岁，儿童每天应睡11个小时；5-10岁，儿童每天应睡10个小时；10岁以上，儿童每天应睡9个小时。

据越南网报道