埃及鸡蛋“升级”为真正的本地鸡蛋

埃及白羽鸡蛋是白色的，埃及条纹鸡蛋则是略深的象牙白色。将这两种鸡蛋混合在一起，就能产出与真正的本地鸡蛋一模一样的鸡蛋。

河内纸桥市场专门向零售商销售鸡蛋的批发商阮氏玉女士说，近年来，首都居民对工业化养殖的食品“过敏”，因为他们担心有毒。大家都不敢买工业鸡蛋，所以更多地购买本地鸡下的蛋，因为这些鸡只吃玉米和大米，所以保证鸡蛋干净、美味。

因此，市面上那些颜色偏红的工业鸡蛋，通常只卖给餐馆、廉价米店或面包店。至于那些外观与散养鸡蛋一模一样的工业化饲养的埃及鸡蛋，零售商们经常会“贴标签”，说它们是真正的鸡蛋。

据Ngoc女士说，鸡蛋贩子这样做只是为了欺骗人们，方便销售，而不是为了赚钱。因为如果真是这样，他们就得以两倍的价格出售。

埃及刺蛋是象牙白色的，埃及白蛋是白色的

目前埃及鸡蛋的价格为每枚3000-3500越南盾，这是埃及鸡蛋的实际售价，因为农场的批发价目前为每枚2000-2200越南盾。从农场到消费者（经过两个中间商），鸡蛋的售价与农场价格会相差约1000越南盾。

“这是商贩们在市场上销售鸡蛋时经常采用的一般利润计算公式，”Ngoc 女士说。

与此同时，位于永福省三阳的埃及蛋鸡养殖场场主黎文全先生表示，商家利用埃及鸡蛋与本地鸡蛋的相似性，经常将埃及鸡蛋改造成正宗的本地鸡蛋。

托安先生表示，如果比较营养比例，埃及鸡蛋比红土工业鸡蛋好很多，但还是比不上家鸡蛋，即使在美味方面也是如此。

托安先生说，有两种埃及鸡很受欢迎：纯白埃及鸡和条纹埃及鸡。纯白埃及鸡通常产蛋量更高，但它们的蛋是白色的。条纹埃及鸡长大后产蛋量不如白鸡多，但它们的蛋是象牙色的，与当地鸡的蛋相似。

托安先生透露，商贩最简单的伎俩就是用纯白色的白羽埃及鸡蛋和略带象牙白色（颜色略深）的条纹埃及鸡蛋，将这两种鸡蛋混合在一起，就能做出和正宗本地鸡蛋一模一样的鸡蛋。混合后，即使是业内人士也很难分辨哪些是本地鸡蛋，哪些是埃及鸡蛋。

商人的伎俩是将白羽埃及鸡蛋和条纹羽埃及鸡蛋放在一起，以获得与本地鸡蛋一模一样的鸡蛋。

特别的是，为了让人们相信市场上出售的埃及鸡蛋是真正的散养鸡蛋，商贩还把埃及鸡蛋（第一批鸡蛋——母鸡一号）和母鸡二号鸡蛋（比母鸡一号大）混合在一起，这样出售时，买家会看到一堆乱七八糟的鸡蛋，有大有小，因为大小不一是鸡蛋的显著特征。

一位农业专家在接受越南网采访时表示，城市居民通常放心购买干净的食品。但商贩们的伎俩却逐渐侵蚀了他们的信任。

比如，猪肉被“升级”成牛肉、野猪肉；中国的水果被“升级”成美国、澳大利亚、越南的水果；淘汰的蛋鸡被“升级”成散养鸡……现在就连埃及的鸡蛋也被“升级”成土鸡的蛋。

据这位专家介绍，市场上商贩的伎俩不一定是为了牟利，而是把它们变成正品高价出售。他们给很多产品贴上“标签”只是为了迎合消费者的口味，方便销售，而不是为了抬高价格。然而，在这样的时期，消费者对清洁食品的信心反而越来越小。

“结果，清洁食品常常滞销，找不到销路。农民不得不将这等同于以与不安全食品相同的价格在市场上出售他们的清洁农产品。”专家分享道。

据 Zing 称