埃及鸡蛋“升级”为高品质本地鸡蛋

埃及白羽鸡蛋是白色的，埃及条纹鸡的鸡蛋则是略深的象牙色。将这两种鸡蛋混合在一起，就能产出与真正的本地鸡蛋一模一样的鸡蛋。

河内纸桥市场专门向零售商销售鸡蛋的批发商阮氏玉女士说，近年来，首都居民对工业化养殖的食品“过敏”，因为他们担心鸡蛋有毒。大家都不敢买工业鸡蛋，所以更多地购买本地鸡下的鸡蛋，因为这些鸡只吃玉米和大米，所以保证鸡蛋干净、美味。

因此，市面上那些颜色偏红的工业鸡蛋，通常只卖给餐馆、廉价米店或面包店。至于那些外观与散养鸡蛋无异的工业化饲养的埃及鸡蛋，零售商们往往会“贴标签”，说它们是正宗的本地鸡蛋。

据Ngoc女士说，鸡蛋贩子这样做只是为了欺骗人们，以便更容易出售，而不是为了赚钱。因为如果真是这样，他们就不得不以两倍的价格出售。

埃及刺蛋是象牙白色的，埃及白蛋是白色的

目前埃及鸡蛋的价格为3000-3500越南盾/枚，这是埃及鸡蛋的实际售价，因为农场的批发价目前为2000-2200越南盾/枚。从农场到消费者（经过两个中间商），鸡蛋的售价与农场价格大约相差1000越南盾/枚。

“这是商贩们在市场上销售鸡蛋时经常采用的一般利润计算公式，”Ngoc 女士说。

与此同时，位于永福省三阳的埃及养鸡场老板黎文全先生表示，商家利用埃及鸡蛋与本地鸡蛋的相似性，经常将埃及鸡蛋变成正宗的本地鸡蛋。

托安先生表示，如果从营养比例上看，埃及鸡蛋比红土鸡蛋要好很多，但比不上本地鸡蛋，甚至在美味上也不如本地鸡蛋。

托安先生说，目前常见的埃及鸡有两种：纯白埃及鸡和条纹埃及鸡。纯白埃及鸡通常产蛋量更高，但它们的蛋是白色的。条纹埃及鸡在饲养过程中产蛋量不如白鸡多，但它们的蛋是象牙色的，就像本地鸡产的蛋一样。

Toan先生透露，商贩最简单的伎俩就是用纯白色的白羽埃及鸡蛋和略带象牙白色（颜色略深）的条纹埃及鸡蛋，将两种鸡蛋混合在一起，就能做出和正宗本地鸡蛋一模一样的鸡蛋。混合后，即使是业内人士也很难分辨哪些是本地鸡蛋，哪些是埃及鸡蛋。

商人的伎俩是将白羽埃及鸡蛋和条纹羽埃及鸡蛋放在一起，以获得与当地鸡蛋一模一样的鸡蛋。

特别是为了让人们相信市场上出售的埃及鸡蛋是真正的散养鸡蛋，商贩还把埃及so蛋（头胎蛋——母鸡1号）和母鸡2号蛋（比母鸡1号蛋大）混合在一起，这样出售时，买家会看到一堆乱七八糟的鸡蛋，有大有小，因为大小不一是土鸡蛋的显著特征。

一位农业专家在接受越南网采访时表示，城市居民通常放心购买干净的食品。但商贩们的诡计和花招却逐渐侵蚀了他们的信任。

比如，猪肉被变成牛肉、野猪肉；中国的水果被变成美国、澳大利亚、越南的水果；淘汰的蛋鸡被变成散养鸡……现在就连埃及的鸡蛋也被“升级”成土鸡的蛋。

据这位专家介绍，市场上商贩的伎俩不一定是为了牟利，而是把产品变成正品高价出售。他们中的许多人贴上“标签”只是为了迎合消费者的口味，更容易销售，而不是为了抬高价格。然而，在这样的时期，消费者对清洁食品的信心会越来越小。

“结果，清洁食品经常滞销，找不到销路。农民不得不将这等同于以与不安全食品相同的价格在市场上出售他们的清洁农产品。”专家分享道。

据 Zing 称