禽蛋价格上涨，义安农民兴奋地开始涌向

目前，各类禽蛋价格略有上涨，市场消费比以往更加便利。图片：Thanh Phuc

拥有11000只蛋鸡的规模，每天，陈春山先生的农场（义雄、义丹）收集了8000枚鸡蛋。所有鸡蛋均供应国内市场、一些学校、面包店、糖果店以及批发给客户。如果说去年（2021年）此时鸡蛋价格“跌至谷底”，仅为1100至1500越南盾/枚，导致农民损失惨重，那么从春节至今，鸡蛋价格已回稳并逐步回升。目前，鸡蛋价格为2600越南盾/枚（红鸡蛋）和2700越南盾/枚（白鸡蛋），与去年同期相比几乎翻了一番，与一个月前相比上涨了200至300越南盾/枚。

在这个价格水平下，蛋农开始盈利。陈春山先生说：“鸡蛋价格虽然没有大幅上涨，但比较稳定，市场也比较容易消费。鸡蛋一产出来就进口销售，没有积压。不过，随着鸡蛋价格上涨，饲料价格和其他投入成本也大幅上涨，所以农场主的收入仍然很低。”

鸡蛋价格上涨，农民开始盈利。图片：Thanh Phuc

同荣坊安德路一家畜牧场的老板阮德銮先生，平时每头牛的产蛋母鸡数量都保持在2万多只。由于鸡蛋价格暴跌、饲料价格上涨，一度不得不将鸡群数量减少到三分之二，每天损失300万至500万越南盾。2021年7月至今，鸡蛋价格逐步回升趋于稳定，尤其是在新冠疫情得到控制、餐饮业恢复正常运营后，鸡蛋消费也更加容易，价格也略有上涨。因此，他非常兴奋。“现在价格很高，鸡蛋很容易消费，农民也能赚钱。”阮先生说。

鸡蛋价格白鸡蛋价格也相应上调。目前，白鸡蛋价格为3500越南盾/枚，红鸡蛋价格为3300越南盾/枚。仅零售鸡蛋价格就上涨至4500-5000越南盾/枚。超市中，信誉良好的养殖公司生产的鸡蛋价格已调整为5000越南盾/枚（上涨500-700越南盾/枚）。不仅是鸡蛋，鸭蛋和鹌鹑蛋的价格也分别上涨了200-300越南盾/枚（鸭蛋）和1500越南盾/打（鹌鹑蛋）。受精鸡蛋、受精鸭蛋和受精鹌鹑蛋的价格也跟随普通鸡蛋价格上涨。

疫情得到控制，餐饮业恢复活力，禽蛋消费更加便捷，价格也上涨。图片：Thanh Phuc

荣市批发市场禽蛋贸易商阮氏月女士表示：“北方鸡蛋价格上涨，大型畜牧企业大幅提价。在义安省，鸡蛋价格仅小幅上涨，目前养殖场已将鸡蛋价格较之前上涨了200至300越南盾/个。”

据农场主和小商贩介绍，鸡蛋价格上涨主要有两个原因。首先，饲料价格和投入成本高企，迫使鸡蛋价格上调，以利于农民盈利。其次，去年同期鸡蛋价格触底后，不少农场缩减了养殖规模，导致供应更加紧张。同时，随着疫情得到控制，餐饮服务业正在恢复，市场活跃度有所提升，禽蛋需求量大幅增加。

目前，饲料价格和畜牧业投入成本飞涨，鸡蛋价格也随之上涨，符合市场规律。图片：Thanh Phuc

禽蛋价格高，农民们正在盈利，因此许多农场有信心投资恢复放牧并扩大鸡舍规模。义兴县义丹镇一家蛋鸡养殖场的老板陈春山先生说：“我目前正在投资新建一排鸡舍，规模为9000只鸡。到2022年6月初，鸡群规模将达到4500只；到今年年底，还将新增4500只鸡群，使农场总规模达到20000只/批。我只希望市场能够稳定下来，价格能够根据投入成本进行适当调整，这样像我们这样的农民就能安心生产。”

禽蛋价格上涨符合市场规律，需求增加，养殖投入成本上升。恢复禽蛋养殖固然必要，但养殖户需要合理计算，合理投放，合理间隔，避免出现“热”禽群，造成过剩，难以消费。根据畜牧兽医厅的数据，截至2022年4月，全省禽类存栏量预计为3186.7万只，比去年同期增长8.10%（+238.8万只）。其中，鸡类存栏量预计为2661.2万只，比2021年同期增长9.36%（+227.7万只）。