寻找一种能帮助水果保鲜一个月的剧毒化学物质

今年水果季，黑市上又出现了一种新的“杀手”，不法水果商贩们对此趋之若鹜。据说，用这种化学物质浸泡过的水果可以保鲜一个月。

然后将溶解的粉末直接注入水果中。（图片：Nguyen Hoang）

胡志明市第十二郡的一家水果仓库里，水果被直接浸入新溶解的化学物质中（照片：Nguyen Hoang）水果腌制工被烫伤了手

在一位名叫T的商贩的介绍下，我们假装需要批发水果转售，走进了位于胡志明市第十二郡中美西坊安松路口的一家水果交易中心。虽然才上午10点多，但交易中心的空气已经很闷热，芒果、菠萝蜜和榴莲混合在一起的刺鼻气味扑鼻而来。短短30分钟内，就有3辆卡车进出，满载着水果，交易现场熙熙攘攘，数十吨进口水果被堆成一堆。

事先做好了“准备”，我们立即着手处理，非常顺利地订购了水果保鲜剂。水果仓库老板Phuong（大约40岁，位于An Suong路口）毫不犹豫地热情高涨：“放心，这种保鲜多年的水果药剂现在又有货了。我们只需要和熟悉的客户洽谈一下，我们保证质量，保证发货。”

通过观察，这位业主的水果仓库面积不大，但工人和顾客却不少。她借机和一位正勤奋地用纸包芒果的女工攀谈起来，说道：“我们分很多部门，我的小组有4个人，负责用纸包住水果，防止水果被压坏。此外，还有洗果小组、化学小组、包装装车小组，每天从早上5点到晚上12点不停歇地工作。”

我们假装去厕所，拐进一个只有很小入口的小房间。在里面，我们看到两男一女穿着靴子，戴着帽子、口罩和雨衣。他们三个人一见到陌生人就停下了手头的工作，但当我们介绍自己是老板的熟人时，这些工人就平静地继续工作。

Phuong的果园运作非常专业。首先，工人们会把水果托盘端上来，包括芒果、李子、西瓜、香蕉……然后把它们排成一排，摆放在果园外面。然后，化学部门的三个工人负责打开水龙头，把水倒进一个敞开的大桶里，加入一种散发着刺激性气味的白色粉末，用棍子搅拌，最后把水果扔进去浸泡。

化工队的工人M先生露出双手，坦诚地说：“你看我的手，又烫又起泡。即使我小心地戴着手套，很多天还是麻木不仁。这种化学品毒性很大，所以连老板都告诉我们不要吃这里的水果。这些水果是卖给人吃的。如果老板和工人想吃，只能去菜园从树上摘下来，带回家放进冰箱慢慢吃。如果吃太多这样泡着的水果，会得癌症的。”

怪粉是……除草剂的“兄弟”！

关于化学药剂，经过多日深入水果市场，我们发现商贩使用的浸泡和喷洒药剂种类繁多，并非只有一种。其中最常用的两种是浓缩的化学溶液，用水稀释后直接喷洒在水果上。目前，商贩们更喜欢使用粉状化学药剂。这种粉状化学药剂溶于水后无色无味。水果浸泡时间较长，但不会散发任何气味，因此买家难以区分。

我们来到胡志明市金边化工市场，想“追查”一下这种水果商贩们钟爱的新型农药的产地，热情的卖家热情地接待了我们。“上面说的这种粉剂产自中国，最适合拌入水果浸泡水中。今年春节后才进口，‘合作伙伴’确认它有助于防止水果变质、发霉，还能保鲜至少一个月。别人的收购价是40万越南盾/公斤。但如果你的需求量很大，我可以给你更便宜的价格，只要30万越南盾/公斤。”一位卖家热情地说道。

为了取悦顾客，这位女士补充道：“只要买这种新药剂，我就能教你如何催熟和保存其他种类的水果。你看，香蕉是成熟最快、最易腐烂的水果，所以我会用氨水或二氧化硫浸泡香蕉大约5个小时，然后取出。这样可以确保果皮呈现出漂亮的金黄色，但不会随着时间的推移而腐烂。至于龙眼，我会直接在上面喷洒硫磺。如果它不漂亮，不能吸引菜市场里女士们的目光，我就不收你钱了。”

“现在哪里能买到没用化学药剂浸泡过的水果？吃了要很久，几十年才会生病。再说，我们又不是一辈子都吃水果，偶尔吃吃也无妨。对商家来说，最重要的是赚钱。如果我们不用化学药剂做生意，怎么跟别人竞争？”一位水果店老板一边说着，一边把香蕉浸在一桶预先混合好的化学药剂里。

南方果树研究所采后技术部杜明贤师傅在接受记者采访时表示：“商贩们使用的这种粉末含有2,4-二氯乙烷（除草剂）。这是一种剧毒且危险的物质。一旦进入人体，就会导致多种难以预测的癌症。”

当局无能为力？！

胡志明市植物保护局局长阮文德进在接受记者采访时表示：“此前，该部门曾对中国水果进行采样检测，但由于设备有限，未能发现任何有毒防腐剂。为了检测这些物质，需要更先进的机械设备。”

胡志明市卫生局的一位代表补充道：“我们承认，用有毒化学品浸泡水果的做法由来已久，卫生部门也多次取样检测，但‘无能为力’，因为没有办法追踪有毒物质的来源。仅靠农药残留检测，只能发现20到30种，而无法检测出允许使用清单上列出的数百种农药。”

据 Tien Phong 报道