保护您的健康免受农药侵害

使用工业废水浇灌蔬菜，滥用农药和生长素，剂量错误，时间不当，导致绿色蔬菜中农药残留量远远超过允许标准，严重影响消费者的健康。

农药对健康的有害影响

农药是人类生产的用于杀死危害农作物的害虫和杂草的化学物质。农药主要分为两大类：杀虫剂和除草剂。这类药物具有杀虫快、使用方便的优点，深受农民的青睐。然而，农药均具有剧毒。在使用农药过程中，一定量的农药会进入树干、果实，或紧紧粘附在叶片、果实上。食用这些农产品的人畜可能立即中毒死亡，也可能轻微中毒，并逐渐造成严重的健康影响。由于知识水平有限，一些农民没有完全遵守农药使用和储存的规定。有些人将农药存放在橱柜或衣柜里，造成误食农药中毒，甚至导致悲剧性死亡的案例。

大量研究表明，农药和生长激素与癌症、注意力缺陷多动障碍（ADHD）和神经系统疾病等健康问题有关；尤其严重的是，高剂量接触会削弱免疫系统。一些医生还警告说，食物中的农药可能会损害儿童的大脑发育。

必须按照规定使用农药。

保护自己

所有新鲜水果和蔬菜，无论在生长过程中是否喷洒过农药，都应该用流水清洗，以去除污垢和有害细菌——这是食品安全专家的建议。然而，测试表明，有些农药残留在水果和蔬菜的表面，而有些则很容易被植物的其他部分吸收，因此无法被冲洗掉。去皮有助于减少进入人体的农药量。

此外，选择蔬菜也很重要。据专家介绍，选择清洁蔬菜需要注意：

不要选择外表过于油亮或光滑的蔬菜，要警惕过于“肥”或“饱满”的蔬菜。选择完整的蔬菜，没有擦伤、划痕或茎端的瘀伤。

应选择颜色正常、自然的新鲜蔬菜。尤其不要选择颜色异常绿、反季节的蔬菜，因为这些蔬菜很容易被施以生长激素。

拿蔬菜的时候，手感要沉甸甸的，脆脆的。要注意一些喷洒了过多生长素和农药的绿色蔬菜的“轻”。注意，很多果蔬的叶子、叶柄、果芽、果梗上仍然残留着农药（斑点或白点）……不要选择有异味（刺鼻的农药味）的蔬菜。

选择水果时，还要注意，有些水果浸泡在有毒的防腐剂中。它们外表看起来仍然新鲜漂亮，但果蒂却发黑发软。切开或剥皮后，果皮和果肉之间会变色。

为了安全起见，您应该在地址可靠的商店购买蔬菜和水果，而不是去产地不明的地方。如果您在获得安全蔬菜认证的商店购买蔬菜，这些蔬菜通常包装严实，并清晰标注产地。

烹饪前，用清水清洗蔬菜。最好在流水下清洗蔬菜、块茎和水果。

根据 suckhoevadoisong