从抗饥饿大米到义安省“供不应求”的特色菜
十多年前，从日本引进的粳稻品种被带到桂峰地区，目的是为了保障边境地区人民的粮食供应；如今，这种稻米品种已逐渐成为一种高价值商品，帮助边境地区人民获得稳定的收入。
在艰难的土地上伸出援手
翻越崎岖蜿蜒的楚伊山坡，我们回到了位于桂峰县的边境乡——智乐乡。此时正值寒冷的冬日，雾气弥漫。这里的收割季刚刚结束不久，几乎家家户户的粮仓都装满了稻米，每日的饭菜中都弥漫着新米的香气。
托氏丽女士在纳尼恩村拥有6亩稻田，种植春稻和夏稻，主要有两种稻米品种：粳稻和糯米。其中粳稻种植面积较大，用于日常膳食。丽女士领着我们来到装满新收割夏稻的金属桶旁，难掩喜悦之情：“今年气候宜人，稻苗长势良好，所以稻米产量也更高。去年只有3桶，现在有4桶多了，更别提卖出去买东西的稻米了，村民们都非常高兴……”
当晚晚餐时，我们品尝了用当地苗族种植的粳米煮的米饭。这种米粒大而均匀，口感黏糯香甜，散发着浓郁的香气，令所有品尝过的人都赞叹不已。
虽然粳稻是当地居民的主要稻米品种，但它能取得如此成就并非一朝一夕之功。将这种稻米品种从遥远的日本引进到义安边境地区，经历了诸多困难和挑战。
智乐乡人民委员会主席卢文强先生分享道：智乐气候特殊，雨量充沛，气候寒冷，因此这里种植的作物也必须是耐寒品种。十多年前，县里支持在约1公顷的土地上试种粳稻，我们既高兴又担心，因为在此之前，没有任何水稻品种能够在如此恶劣的条件下有效生长。
“实际上，最初的试种结果各不相同。一些农户由于缺乏经验，采用了错误的种植和养护方法，导致稻田枯死或遭受病虫害侵袭，稻粒细小，开花不良，最终收成不如预期。这也可以理解，因为这是一个新的水稻品种，高地居民的种植水平和相关知识仍然有限。然而，也有一些农户遵循了正确的种植方法，取得了意想不到的成果。尽管遭遇了严寒天气，他们的产量仍然高于其他水稻品种……”——强先生回忆道。
意识到这种水稻品种在减贫和保障粮食安全方面的潜力和重要性，尤其适合当地气候条件，特里乐乡决定推广粳稻品种。吸取最初失败的经验教训，并通过培训课程指导村民种植和养护方法，确保种植顺利进行。如今，金灿灿的粳稻丰收季给村民们带来了越来越多的喜悦。
据统计，整个Tri Le乡水稻种植面积超过450公顷，其中超过50%的面积种植粳稻，粳稻已成为当地的主要水稻品种，主要集中在Kem Don、Tan Thai、Nong、Na Nieng、Cam、Lam Hop和Lien Hop等村庄。根据种植区域的不同，粳稻的单产在每公顷60至65公担之间，比之前的稻米品种高出约5至10公担/公顷。
品牌建设
如果说过去种植粳稻的主要目的是为了保障人民的粮食供应，那么现在这种稻米品种受到了市场的青睐，一收获就有买家，供不应求，给人们带来了丰厚的收入。
据悉，目前桂峰县共有约600公顷水稻种植面积，主要种植粳稻，其中春稻种植面积357公顷，夏稻种植面积200多公顷，主要集中在智乐、南嘉、周金等乡。与去年相比，种植面积扩大了30%以上。
据桂峰县农业与农村发展厅工作人员介绍，过去人们种植这种水稻只是为了自给自足，满足当地少量需求。近年来，当地居民逐渐认识到粳稻的美味，纷纷前来大量采购。粳稻已开始成为一种商品，许多家庭通过出售稻米获得了可观的收入。
据了解，田间新鲜粳稻的价格约为15,000越南盾/公斤，成品稻的价格为25,000至27,000越南盾/公斤，远高于其他品种的大米。许多家庭不再外出务工，而是重返农业，特别是扩大粳稻的种植面积以增加收入。根据种植粳稻的农户的初步统计，收获后只有约30%的粳稻自用，剩余的大部分都销往市场，但供应仍然无法满足市场需求。
为了将粳稻香米打造成为区域特产，桂峰县人民委员会已批准了从生产到消费的高品质特色稻米生产项目。同时，该产品参加了工贸厅组织的各类展会，并获得了省内外消费者的高度评价。目前，河内和荣市的许多公司和企业也已联系洽谈大宗订单。桂峰县正在建设“粳稻香米示范田”，并规划稻米生产区域朝着可持续发展的方向发展。
桂峰县人民委员会副主席裴文贤先生表示：粳稻品种对当地非常重要。该品种耐寒性好，适合当地气候条件，产量高，有助于稳定粮食供应，而且味道鲜美独特，因此在市场上很受欢迎。
除了建设示范田外，该地区还在推进相关程序和文件工作，力争在2025年使粳稻产品达到OCOP产品标准，重点是Tri Le和Nam Giai两个乡。一旦获得OCOP认证，该农产品的经济价值将得到提升，并有望开拓省内外市场。
裴文贤先生——桂峰县人民委员会副主席
