克木族的饮酒习俗

(Baonghean) - 饮用Ruou Can是克木族人生活中不可或缺的习俗。无论是节日，还是家庭或整个社区的精神活动，都必须有一罐Ruou Can。而且在不同的场合，饮用Ruou Can的方式也有所不同……

肯杜的克木族人，尤其是妇女，几乎人人都会酿造和饮用“鲁欧坎”。淡季时，家家户户都会酿造几十坛酒，以备不时之需。酿造“鲁欧坎”的酒曲主要采用当地传统酿造的酵母。正因如此，肯杜的“鲁欧坎”酒味甘甜浓郁，辛辣可口，却不会让人头疼。

在村子里，每个人都有自己酿造葡萄酒的方法。有的家庭只需酿半个月就可以喝。有的家庭会把它放一两个月。还有一些家庭会把它存放长达半年，然后在某个特定的场合饮用。酒存放的时间越长，酒味就越浓烈，口感也越好。但是，如果你不懂如何保存，放得太久就会变得苦涩难饮。酿酒的原料有三种：糯米酒、木薯酒和玉米酒。每种原料都赋予葡萄酒独特的风味。糯米酒味道浓烈，令人陶醉，可以长期饮用；玉米酒味道甜美，易于饮用，适合女性；木薯酒味道浓烈，芳香四溢。

春节“gơ rô”（新年）这天，在膝盖上涂抹鸡血，为家人祈福，驱除旧年不祥之物，祈求好运，举行完祭祀仪式和祈愿仪式后，会打开酒坛。首先请家中的长辈喝酒。拧开酒坛子喝酒之前，司仪会邀请家中的鬼魂一起喝酒，与家人一起庆祝春节，祈求家人在新的一年里好运连连。长辈们喝完酒后，晚辈和妇女们就可以喝酒了。酒会通常会持续到将近午夜，家人会一直待到除夕夜，迎接新的一年。

肯杜 (Keng Du) 的克木族人喜欢一起喝酒。

乔迁宴，是指房主办理完搬入新居的手续后，开坛米酒，供大家享用。庆祝活动通常持续两天，从前一天下午到第二天晚上。七天后，还会再举行一次宴会，以答谢那些为新房建设出力的人们。婚礼上，在为岳父母和新郎新娘举行鸡血祈福仪式后，开坛米酒。在春节或乔迁等喜庆日子里，酒会也颇为特别，通常只在厨房举行。米酒坛会被放在厨房旁边的木桩旁，或者放在柱子旁，或者床脚边，只要有地方可以“倚”着米酒坛。

婚礼上，如果新娘家有家谱，新郎家自然少不了要准备一坛酒，用来祭拜新娘的祖先，告知新娘的祖先主人想娶新娘的愿望。当晚，新娘家还会准备一坛酒，分别祭拜祖先和新郎家。两坛酒并排摆放在家谱前。祭拜完毕后，主人会开坛邀请宾客和家人一起喝酒，为这对新人庆贺。

此外，在克木族的葬礼中，下葬后第三天和第九天，也会用祭酒来祭拜死者。在这里，祭酒是与死者做最后的告别，同时也是葬礼中祭拜屋鬼的仪式。这是人们不可或缺的神圣仪式。

有机会参加传统的婚礼，或参加乔迁庆典……观察并参与我们民族的饮酒文化之夜，我们能够充分领略克木族酒文化的独特价值。它就像一条连接社区的纽带，加强了同村人之间的团结和相互依存……

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