食品安全与卫生——从街头小吃摊的角度看

（Baonghean.vn）走在荣市，很容易看到在街道人行道、市场门口、公交车站等处有许多即食食品摊和夏季小吃……尽管街头食品始终存在很高的食品安全和卫生风险，但由于其便利性、多样性和价格实惠，这些类型的食品服务总是吸引大量食客。

以下是一些拍摄的照片……

甘蔗汁就在路边“生产”，废物则随意排放在旁边，污染了商业环境（5月15日摄于丁公筹街）。

每逢炎热季节，阮天台街的路边甜品店总是顾客盈门。然而，只需几桶水，摊主就能洗净杯子、碗、勺子等，从下午三点一直到深夜，为“神仙”们提供服务。

没有包装、标签、生产日期、保质期等的流动冰淇淋摊位，依然吸引着学生们（摄于当泰迈中学校门前）

许多学生仍然喜欢在夏天喝流动饮料摊的彩色饮料来消暑（照片拍摄于丁公庄街拐角处）。

荣市市场门前摆放的烤肉串和烤肠，没有玻璃柜，卖主也不戴手套……却依然吸引着顾客。

小贩们在为顾客准备食物时没有戴手套的习惯（照片拍摄于红榜街的一家越南煎饼店）。

然而，由于方便、多样、价格实惠，很多食客仍然不太在意卫生问题，仍然将街头小吃视为受欢迎的“特色菜”……

丁月-玉映