为什么很多学校对组织寄宿生膳食不感兴趣？

集体厨房仍然存在许多问题。

2023 年，义安省食品安全卫生厅开始组织成立代表团，负责监督各区、乡镇和荣市的食品安全管理，该代表团负责卫生管理领域的食品安全管理工作。

除了监督商业场所的集体食堂外，代表团还将监督学校集体食堂的食品安全和卫生执行情况。尤其关注以下方面：内容例如对区、镇、市级管理机构下属的集体食堂的记录、相关程序和实际情况进行核查；对设有食堂的学校的学生饮用水进行采样。在监测过程中，结合食品安全知识和法律法规方面的指导，旨在提高食堂经营者和直接从事食品加工、交易的员工的意识和责任感。

根据初步报告，实施近一个月后，一些学校的集体食堂仍然存在一些违规行为。

与宜禄县一样，监督公用厨房在宜光小学，发现该校尚未提交食品样品登记簿，三步食品检查簿也不完整；准备和加工区域的墙壁和地板状况不佳，有积水；而且缺少展示食品的货架。

在桂峰区，督察员发现Tri Le幼儿园没有配备带密封盖的垃圾桶，防护服不足，食品样品储存数量不符合规定。

在奠洲镇小学（奠洲），仍然存在食品储藏仓库安排不当、食品样品储存不符合规定的情况。

与此同时，在阮氏明开小学（雄阮），校方尚未确认是否接受过食品安全知识培训；三步食品检查制度也未按规定实施。

关于学校食堂的监管，省食品安全卫生厅厅长范文贵先生补充道：确保学校食堂的食品安全是地方政府的职责。然而，通过监管结果，我们发现由于设施不足，仍然存在一些缺陷和不足，部分学校也没有正确执行食堂相关程序。对于所有违规行为，我们已提醒并要求各区整改食堂管理，确保食品安全程序和规定的落实，以避免发生不幸事件。

难以复制的登机模式

整个义安省有数百所学校实行寄宿制，涵盖学前阶段；中学和高中阶段则以半寄宿制学校或少数民族寄宿制学校的形式开展。尤其是在小学阶段，这种模式仅在荣市、都良、宜禄、库卢镇等条件优越的地区实施。在其他地区，由于种种原因，许多学校对此并不感兴趣。

雄原县毗邻荣市，在推行寄宿制学校方面具有诸多优势。然而，迄今为止，整个县只有位于该镇的阮氏明开小学采用这种模式。

此前，为了推广寄宿制学校模式，雄道小学和雄原县的多所学校也曾计划推行该模式。然而，受新冠疫情影响，以及部分实施条件困难等因素的影响，寄宿制学校模式的推广遭遇了诸多困难。

对此，雄原县教育培训厅副厅长曹氏梅女士表示：实行寄宿制能为教学创造有利条件，尤其对于小学阶段每天两节课的教学而言，能让家长安心，减少每日接送的麻烦。同时，学生作息规律，有学校监管，日常作息和学习安排都能得到保障。然而，实际上，由于师资力量不足，符合条件实行寄宿制的学校数量非常有限。例如，雄安北小学、阮长寿小学、雄义小学等，初级雄灵村面积很小，没有土地建造厨房。更重要的是，办寄宿学校所需的物质资源匮乏，只能依靠家长们的社会动员和参与，这非常困难。

在南丹县，尽管学校积极动员，但该地区只有4所小学开设了寄宿制学校。南江小学刚刚投资60亿越南盾修建了餐厅和拥有10间客房的学生宿舍，但本学年虽然是第一年实施，却只有698名学生中的228名参加了寄宿制。此外，尽管开设了寄宿制学校，但学校没有厨房，而是与当地一家餐馆合作为学生提供餐食，每餐费用为2万越南盾。该地区其他三所学校也采用了类似的模式。

如果我们组织食堂，就必须购置设备并聘请更多厨师。但目前工资只有每月几百万越南盾，而且每年只有九个月的工作时间，很难招到工人。此外，如果我们实行集体食堂，学校午餐的教师人数也会不足，因为学校目前的教师队伍非常有限……

范春阳教师 - 南江小学（南丹）校长

即使在宜禄县，尽管30所小学都实行了寄宿制，但教育培训厅副厅长阮廷忠先生也承认：宜泰小学事件发生后，我们成立了检查组，对学校的集体食堂进行检查。然而，现实情况是，许多学校不具备组织寄宿制所需的条件，例如没有独立的餐厅、没有单向厨房，而且实施过程也不规范。

寄宿制的实施为学校组织教学创造了许多有利条件，尤其是在实行每天两节课的教学模式的情况下。为了鼓励学校顺利实施寄宿制，需要地方政府的敦促、关注和支持，以及家长和学生的积极配合。