越南：用左手捡栅栏上的树叶，短短两个月就赚了数百万越南盾

西洋菜（学名：Peperomia pellucida）是一种蔓生草本植物，叶片呈心形，茎秆多汁。西洋菜是一种在乡村地区大量生长的野菜，尤其在雨季颇受欢迎。

但目前空心菜以其干净、多汁、爽脆、清凉、健康等特点，受到市场的强烈青睐。

在大城市，空心菜的售价高达每公斤5万至8万越南盾，即使在餐馆里，一份用醋和油拌制的空心菜沙拉，每份售价也高达数十万越南盾。由此可见，这种曾经被忽视的蔬菜有着多么高的经济价值。

易于生长，适合城市环境

许多人选择种植西洋菜，是因为其种植和养护简单。西洋菜不需要太多土壤，你可以使用泡沫箱、塑料瓶，或者挂在墙上、篱笆上、栏杆上的篮子来有效地种植。

这种植物无需化肥，只需灰烬、腐殖质、椰子纤维或干净的基质即可生长良好。收获期极短，播种后仅需40至45天即可修剪，供食用或出售。

西洋菜病虫害较少，非常适合那些缺乏种植清洁蔬菜经验的人。这有助于减少农药成本和护理时间，非常适合那些想在家做小规模农业生意的人。

因此，空心菜的市场不仅仅局限于餐饮，还包括超市、净菜店、电商渠道等，种植户不愁产量，甚至供应不足以满足净菜市场日益增长的需求。

种植和销售西洋菜的收入可观

利用阳台上约10-15平方米的小面积，种植者每批可以收获约15-20公斤蔬菜，按市场价格出售可以获得数十万至数百万越南盾的利润。

平阳、古芝、隆安等地的许多农民利用自家周围的闲置土地和菜园，小规模种植豆瓣菜，收入不亚于其他蔬菜。每公斤豆瓣菜的批发价为3.5万至5万越南盾。

面积超过50平方米的菜园，每茬产量可达30-40公斤，每月轮作两茬。仅靠在篱笆上种植蔬菜，许多家庭每月就能稳定收入500万至1000万越南盾。

更何况，西洋菜还可以作为种子、水培蔬菜出售，满足家庭沙拉和长寿饮食的需求。这为西洋菜种植者开辟了从销售新鲜产品到提供相关服务的多种商业机会。

在“寸土寸金”的时代，懂得如何利用空心菜，就等于掌握了清洁生活时代的绿色黄金。这种蔬菜种植模式不仅能带来经济效益，还能为清洁食品生产、环境保护和农业可持续发展做出贡献。

豆瓣菜种植业证明，只要有创造力和市场头脑，即使是最普通的植物也能成为重要的收入来源。

对于那些想在清洁农业领域以较少的资金、较低的风险但较高的利润潜力创业的人来说，这确实是一个极具吸引力的商业机会。