方便面吃多了会得无数病！

检测结果显示，方便面样本100%检出草酸，而草酸是一种会导致肾结石的危险化学物质。这让消费者十分震惊。

100%方便面样本含洗涤剂

日前，在食品安全研讨会上，公共卫生协会副主席朱范玉山教授表示，海棠色谱科技服务股份公司（胡志明市）过去对873个粉丝、河粉、方便面、胡饼、馄饨、蛋糕等样品进行了分析，发现363个样品（约占42%）含有非常高水平的草酸。

尤其是方便面，共检测62个样品，全部含有草酸，不仅国产方便面，就连进口方便面也含有这种有毒物质，含量范围为30.8-449mg/kg。

孙先生表示，方便面或其他面条、粉丝等产品中添加草酸并非为了“染黄”，而是为了漂白原料面粉。因为通过对353个面粉样品的分析，有120个样品含有草酸。因此，一些方便面制造商声称没有在面条中添加上述化学物质，但经检测后，却发现其产品中确实含有草酸。

根据国际分类系统，草酸是一种用于工业清洁的物质。因此，无论出于何种原因，这种化学物质都不允许用于食品加工，因为它进入人体后，如果遇到含钙的营养物质，就会发生沉淀。而这种沉淀会导致肾结石，并“沉积”在关节中形成“刺”，给患有这种疾病的人带来疼痛。

检测结果显示，100%的方便面样本含有草酸。草酸是一种非常危险的化学物质，会导致肾结石。图片说明

吃太多方便面会得无数病

我国目前是继中国、印尼、日本之后世界第四大方便面消费国，每年消费约51亿包方便面。

据医学专家介绍，方便面中的草酸是一种强有机酸，在高压下会与钙、铁、钠、镁、钾等金属离子发生反应，生成草酸盐。草酸通常用于工业和家庭生活。例如，在木材工业中，它可以用来漂白因天气、阳光等原因变黑的木材；作为家用电器的清洁剂；在废水处理中，它可以用来去除废水中的钙……然而，由于草酸具有漂白特性，一些食品加工厂滥用这种化学物质进行食品加工。

原理上，草酸是工业专用清洁剂，由于对人体有剧毒，不宜用于食品加工。全球研究表明，经常食用方便面会增加患高血压、动脉粥样硬化、中风等心血管疾病的风险。原因在于大多数方便面中含有脂肪。这类脂肪主要为反式脂肪和饱和脂肪，对健康极为有害，尤其对老年人或有心血管疾病史的人群。

方便面包装上还有一种并非人人都能轻易识别的成分——盐。方便面通常用大量的盐调味，食用如此大量的盐会意外损害肾脏，甚至过量食用会导致肾结石。此外，方便面还富含磷酸盐，这种物质有助于改善食物的口感。虽然它让你感觉美味，但如果食用过量，这种物质会让我们容易患上骨质疏松症、骨质流失和牙齿脆弱。

更不用说面条里还含有丙二醇，这是一种蜡状物质，包裹在面条表面，防止面条在沸水中“冻结”（结块）。这种物质很容易在肝脏、肾脏和心脏中积聚，导致异常和损害。要检查面条中是否含有丙二醇，只需将煮熟的面条放凉，你就会看到它像水面上的一层油脂一样浮在水面上。

根据世界卫生组织的建议，不仅适用于方便面，也适用于一般食品：如果遵循健康饮食，食用致病风险低的食品，消费者至少可以预防30%的癌症，这还不包括其他疾病。因此，对于方便面来说，如果营养成分低且致病风险高，最好不要食用。

患有肾脏疾病、痛风、风湿病或慢性外阴疼痛的人应限制食用富含草酸的食物。

据年轻知识分子称